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自制豬肉丸方法和配料

知識經驗


自制豬肉丸方法和配料

文章插圖
1.食材:豬肉適量 。兩個雞蛋 。姜是合適的 。洋蔥適量 。適量的鹽 。紅薯粉適量 。
2.先準備一些涼的姜蔥水(制作姜蔥水:加入適量的水將姜蔥煮沸，蓋上蓋子小火煨至水涼) 。
3.用手把肉剁成糊狀 。越糟糕越好 。如果用手感覺很累 ， 可以用攪拌機把肉攪拌成糊狀 。
4.雞蛋和蛋清分開備用 。
5、蛋白質評分，越好 。
6.在紅薯粉中加入少許姜蔥水，制成粉水備用 。
7.開始攪拌肉餡，加入剛送進肉餡的蛋清和蛋黃，不斷攪拌 。攪拌中間加一些粉水，一直攪拌到濃稠 。
8、努力后的肉是這樣的 。
9.一個一個擠成一個圈，放入冷水中十分鐘 。最后用開水焯一下，直到肉丸浮起，可以撈起 。
【自制豬肉丸方法和配料】以上解釋了自制豬肉丸的方法和食材 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。