東北特色菜有很多種東北特色菜，很符合大眾口味，做法也不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握
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下面我分享一下我制作過的比較簡單省時(shí)的東北菜的方法，希望對(duì)大家有所幫助！
酸菜粉豬里脊清洗干凈后切絲放入碗中，碗中倒入料酒、食鹽、淀粉、少許清水，用手抓勻腌制二十分鐘
生姜切絲，蔥切絲，大蒜切末 。粉條提前放入水中浸泡，將其泡軟 。酸菜切絲，放入盆中，倒入清水，浸泡片刻，用水反復(fù)沖洗干凈
起鍋燒油，油熱后放入生姜絲和蔥絲以及大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的里脊肉絲，大火炒至肉絲變色斷生后，放入酸菜絲，倒入生抽、食鹽、五香粉，倒入少許清水，大火煮沸后放入泡軟的粉絲，轉(zhuǎn)中火將食材煮熟透后，放入味精，翻炒均勻后大火收汁，湯汁收好后關(guān)火盛出擺盤即可
開胃下飯的酸菜粉就做好了
大醬炒雞蛋雞蛋打入碗中，將其攪散 。大蔥切大段備用
取一碗，碗中放入東北大醬，倒入適量清水，將其攪化備用
起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液，將其煎至定型后盛出 。鍋留底油，油熱后放入大蔥段煸炒出香味，炒出香味后放入雞蛋，倒入我們事先調(diào)好的醬汁，不需要放其他調(diào)味品，大火翻炒均勻后關(guān)火盛出擺盤即可
簡單省時(shí)，好吃又下飯的大醬炒雞蛋就做好了，大家快嘗試動(dòng)手制作吧
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！
【東北特色菜,東北最出名的特色菜是什么怎么加工的】本期導(dǎo)讀：東北菜的最大特色是什么？醬香嗎？黑，粘，咸?hào)|北菜一度被地域黑的小伙伴，總結(jié)成黑，粘，咸的代表 。那什么是黑，粘，咸呢？
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黑：顏色太重 。基本所有的菜都是醬油色
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粘：勾芡太重 。東北生產(chǎn)土豆淀粉，所以勾芡更方便
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咸：齁，齁，齁咸 。這是吃甜的南方人對(duì)東北菜的評(píng)價(jià)
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現(xiàn)在的為東北菜證明 。東北菜真不是你們想的那樣 。不要被地域黑的小伙伴們帶歪嘍 。
其實(shí)東北菜受最多影響的就是滿漢全席 。因?yàn)闁|北就是清朝的發(fā)源地 。是滿族人原居住地 。而且滿漢全席中高級(jí)大菜大部分來自東北如，熊掌，罕鼻，猴頭，飛龍，海參，鮑魚……
當(dāng)然，家常菜也不是你想象的那樣 。但是濃油醬赤還是有的 。畢竟東北一年6個(gè)月的大冷天 。喜歡吃油大的可以抵御寒冷這是地域習(xí)慣 。東北而且東北人是在豪爽 。活動(dòng)量大，消耗的體力多，所以飯量也驚人 。尤其是來朋友的時(shí)候，更是怕你吃不好 。裝假 。所以做菜都是盆，大碗什么的 。實(shí)實(shí)在在的好客，對(duì)待朋友絕對(duì)實(shí)心實(shí)意
醬香只是東北菜的一種調(diào)味方式 。但是醬在東北是不可取代的地位 。只要有大醬 。東北就能吃飽飯 。醬在東北不只是調(diào)味品 。對(duì)很多得意這口的東北人來說，醬就是癮 。就是只要有大醬，就能蘸遍全世界的境界
其實(shí)東北菜是中餐中的一個(gè)分支 。由于東北開發(fā)的比較晚，人們認(rèn)識(shí)東北的眼界有點(diǎn)窄 。在加上玩笑的地域黑 。使東北菜躺著中槍 。
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