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羊肉燉什么好吃有營養

生活百科好吃

牛肉像榴蓮果一樣，愛的人視之如寶，討厭的避而遠之 。我們都了解冬季多吃羊肉，能夠做到勁補作用 。最知名的就是新疆人吃羊肉了，烤羊、燉羊排，羊肉干等 。牛肉自身會出現一些羊膻味，可是也是有一些烹調方法能夠除去種味兒，也有些人就愛這類味兒 。之前燉羊排較為單一，如今出了許多燉羊排方式，那羊肉燉什么美味又營養成分呢?
胡蘿卜燉羊肉：紅蘿卜一根，牛肉900克，水3500ml，米酒，蔥斷開，生姜片，鹽適量，芝麻油1小勺，黑胡椒粉適當，麻椒料包一個
作法
1.紅蘿卜與牛肉清洗控干，并將紅蘿卜及牛肉切片預留2.將牛肉放進沸水汆燙，撈出控干3.起油鍋，放進適當食用油，將牛肉放進火災快炒至色調轉白4.加水以及他調味品(除芝麻油，黑胡椒粉和鹽外)，一起放進鍋內用火災燒開(我這時候改成石鍋燉了) 。改文火煮約1鐘頭5.再放進紅蘿卜再次燉半小時，加鹽、黑胡椒粉和芝麻油調料就可以6.喜愛吃香菜和蔥的，吃的情況下再放香萊和蔥末 。討厭的能夠沒放
白蘿卜燉羊肉
原材料
牛肉250g，蘿卜150g，枸杞子1湯匙5g，八角茴香1枚，小蔥2段，生姜2片，米酒2湯匙10Ml，鹽1湯匙5g，白胡椒粉1/2湯匙3g，油1湯匙5ml
作法
1、牛肉清洗，切割成5cm尺寸的塊;蘿卜清洗，切割成5cm尺寸的滾刀塊，預留 。2、將牛肉塊放進開水中汆燙一會兒，除去血沫，撈起來用流動性沖洗凈 。
3、中火烤熱石鍋中的油，放進小蔥段、生姜片和八角茴香進行爆香，添加汆燙好的牛肉塊，烹入米酒拌炒勻稱，倒進適當的冷水煮沸，轉文火蓋蓋兒煮至牛肉七完善 。
4、添加蘿卜塊、枸杞子、鹽和白胡椒粉翻拌，再次煮至牛肉和蘿卜酥爛完善就可以 。
山藥燉羊肉
原材料
主要材料：牛肉(瘦)1000克，淮山藥1000克，調味品：小蔥5克，米酒3克，鹽4克，麻椒2克，八角3克，白胡椒粉3克
作法
1.將牛肉清洗，切發展6公分、寬5公分的塊，放進開水鍋氽一下，撈起來預留;山藥去皮清洗，切滾刀塊預留;小蔥清洗切條;生姜切成片預留 。
2.鍋放進牛肉及適度的水，用旺火烤開，去掉白沫子，添加蔥、米酒、八角、麻椒，改成文火燉至八成熟時，放進淮山藥燉熟，添加鹽、雞精、白胡椒粉、調好味就可以服用 。
紅葡萄酒燉羊排
牛肉500克，紅蘿卜1根，圓蔥1個，姜8片，蔥8段，麻椒一小把，紅葡萄酒200ml，鹽10克，白砂糖10克，米酒30Ml，燉羊排料包一個
作法
1.牛肉切成約3公分厚為的塊，找一只較深的湯碗或是盆，放進冷水和麻椒，隨后放進牛肉稍微抓勻，隨后腌漬三十分鐘上下
2.牛肉腌好后扔掉鮮血，隨后用冷水清洗2次，將剩下花椒粒清洗
3.炒菜鍋中添加冷水，放進一半量的蔥、姜，放進牛肉用中火災將水燒開，水開后淋入米酒，繞開白沫子將牛肉撈起來，再度用冷水清洗干凈
【羊肉燉什么好吃有營養】 4.炒菜鍋中添加少量油燒到3成熱，放進姜蒜、牛肉，用低火爆鍋至水份收濕 5.淋入紅葡萄酒，添加白砂糖炒至出香氣 6.隨后放進調味料包，添加冷水未過牛肉表層
7.蓋上用中文火漸漸地燉1個鐘頭，用筷子扎一下牛肉能非常容易的扎透 8.隨后放進紅蘿卜再燉三十分鐘，放圓蔥，再煮2-3分鐘，圓蔥斷生就可以
9.能夠依據自身愛好將料汁收濕 。