【2018.6.10 文字生吃小西紅柿好嗎：969】
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經常吃西紅柿非常好 ， 西紅柿屬于深色蔬菜 ， 維生素、植物化合物都非常豐富 ， 是蔬菜中營養素豐富的佼佼者 。無論是生吃還是熟吃都很好 ， 只是食用方法不同 ， 獲得的營養素的側重有所不同罷了 。兒時暑假在農村 ， 天天盼著柿子紅 。那時 ， 對我來說 ， 西紅柿就是最好吃的水果 。不過 ， 有時著急了 ， 沒有太紅 ， 有些青就饞嘴地摘下來吃 ， 結果吃“麻嘴了” ， 今天才知道原因 ， 未熟的西紅柿也會在龍葵素 ， 就像青皮了的土豆一樣 ， 對人有毒副作用 。
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熟吃西紅柿可以讓人吸收更多的番茄紅素 。1.番茄紅素具有很好的抗氧化性 。
番茄紅素具有很強抗氧化作用 ， 號稱是目前已經發現的天然抗氧化成分中最強的 。其抗氧化能力是胡蘿卜素的3.2倍 ， 更是維生素e的100倍 。
2.番茄紅素有可以降低血脂 ， 增強免疫力 。
番茄紅素已被證明有降低血脂和增強免疫力的作用 ， 能有效的 ， 降低心腦血管疾病 ， 增加人體對抗外界病毒病菌的能力 。
3.番茄紅素素有抗癌作用 。
番茄紅素 ， 具有能夠抑制 ， 乳腺癌 ， 肺癌 ， 子宮癌的能力 ， 從而減少人們患三種癌的發病幾率 。
除此之外 ， 番茄紅素還有許多對人體有益的作用 ， 只是目前沒有足夠的證據做支撐 。
根據番茄紅素的物性 ， 加熱雖然會降低番茄紅素的總量（番茄紅素熱穩定性較差） ， 但是卻會促進人體對番茄紅素的吸收率 ， 相對而言 ， 熟吃西紅柿可以增加人體實際吸收的番茄紅素的數量 。但絕對不能說 ， 生吃西紅柿 ， 我們就得不到番茄紅素 ， 只是得到的相對較低而已 。
生活中 ， 人們常常喜歡吃西紅柿炒蛋 ， 這是熟吃西紅柿不錯的選擇 。但今天我要向你推薦番茄黃豆 ?！驹稀课骷t柿、番茄醬、干黃豆、蔥、姜、鹽
【具體作法】：
1.取干黃豆洗凈 ， 清水浸泡6~8小時即可（早上作 ， 晚上泡；晚上作 ， 早上泡即可）；
2.西紅柿洗凈 ， 在頂部切十字切開（只切表層即可） ， 開水澆燙 ， 去皮 ， 切?。?br /> 3.蔥花、姜熗鍋后 ， 加入蕃茄炒香 ， 倒入開水 ， 待水再開后放入西紅柿丁和預先泡好的黃豆 。
4.大火燒開后小火煮燉 。
5.喜歡吃硬點豆的20分鐘即可 ， 喜歡吃面點豆的1個小時即可（不過 ， 燉煮時間再長 ， 西紅柿中的維生素C被破壞越多） 。
6.待豆熟 后 ， 大火收汁（看你的喜好 ， 湯汁多點、少點均可） ， 加少許鹽出鍋即可（注意 ， 通常番茄醬中含有一定的鹽 ， 所以最后加鹽時要少許試著加入 。（鹽多對身體有害！黃豆很鮮 ， 不必加味精了 。）
生吃西紅柿可以讓人獲得更多的維生素C 。維生素C怕氧化 ， 不耐熱 ， 生吃效果最佳 。
除此之外 ， 西紅柿中的維生素A和胡蘿卜素含也很好 ， 對于不愛吃胡蘿卜的人來說 ， 選擇西紅柿也是相當不錯的 。
作者：劉筱慧（國家二級公共營養師 注冊營養技師衡膳學院一級講師科普營養原創作者） 歡迎大家關注、點評、點贊 ， 隨便“噴”些什么也好！我們愛營養 ， 我們是靠譜的營養科普團隊 。
感謝邀請 。能問出這個問題的人 ， 一定是對營養和健康比較感興趣的人 。西紅柿是生活中比較普通的一種蔬菜 ， 長相紅潤剔透 ， 吃起來酸甜可口、多水柔滑 。一種家常食材 ， 面對著夏季炎熱 ， 很多人總喜歡生吃一個西紅柿解暑止渴 ， 那生吃西紅柿對于身體有哪些好處呢？在品鑒西紅柿的過程中 ， 又有哪些細則需要重點關注？一些文字助您汲取西紅柿的美味與營養 。
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可以生吃西紅柿嗎？完全可以 ， 西紅柿是一種能生吃的蔬菜 ， 只要您能將西紅柿洗干凈 ， 只要你可以保證西紅柿的“衛生+安全” ， 生吃是一種不錯的選擇 。
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生吃西紅柿對身體有哪些好處？補充水分 ， 加速身體代謝：夏季生吃西紅柿 ， 最實質性的作用就是“補水” ， 西紅柿是一種水分飽滿的水果 ， 品鑒西紅柿的就是“另一種形式的補水” 。
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現代人本身存在飲水不足的毛病 ， 通過吃西紅柿可以補充水分 ， 繼而就能促進身體的代謝 ， 預防由于缺水出現的各類“干燥問題” 。
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加速腸道代謝 ， 預防便秘：西紅柿中既含有水分 ， 又含有不少的膳食纖維 ， 食用后可以促進腸道的代謝 ， 以此來促進排便 ， 預防便秘和結腸癌 。
現代人的飲食過于精細 ， 腸道出現問題的人比比皆是 ， 經常生吃一些像西紅柿、黃瓜、青椒等能生吃的蔬菜 ， 補充膳食纖維 ， 無疑可以促進腸道健康 。
增加蔬菜的攝入量 ， 滿足一日需求：西紅柿是蔬菜 ， 還是一種“顏色艷麗的蔬菜” ， 經常生吃西紅柿 ， 可以為一日“蔬菜攝入量”做出貢獻 ， 利于食物的多樣化攝入 。
友情提示：《中國居民膳食指南》推薦成年人單日攝入蔬菜300—500克 。
豐富您的味覺：和其他蔬菜相比 ， 西紅柿有一種“易于接受的口感” ， 經常食用酸甜可口的西紅柿 ， 無疑可以豐富我們的味覺 ， 滿足我們對美食的追求欲望 。
拋開劑量來看 ， 常吃西紅柿有助于機體抵抗外界有害物質的侵襲：西紅柿是一種“營養物質比較全面”的蔬菜 ， 既含有維生素C ， 又含有番茄紅素等營養素 ， 經常食用可以增強身體對病毒有害物質的防御能力 ， 以此來為健康加分 。
生吃西紅柿有何害處？說到“害處” ， 就是“多吃對身體產生的威脅” 。西紅柿是一種口感微涼的蔬菜 ， 如果你經常食用或者大量食用 ， 很容易增加腹瀉、腹痛等問題的發生風險 ， 增加肚子的難受風險 。
品鑒西紅柿 ， 有些事情需要明確：不可過分多吃：很多人存在這樣一個飲食誤區：食物好吃 ， 那我就可以無限量食用 ， 盡可能滿足自身的欲望 。
然而 ， 任何美食皆不可多吃 ， 單次食用過多很容易給消化系統增加負擔；單日食用西紅柿的量不建議超過3個 。
拒絕“不干不凈 ， 吃了沒病”：此乃很多人心中的誤區 ， 從老一輩人那傳來一則理念 ， 就是“食物不洗也行 ， 不干不凈 ， 吃了沒病”；然而 ， 這是食物圈最大的謠言之一 。
食用“不干凈的食物” ， 很容易攝入細菌、雜質等有害物質 ， 這樣就會增加食物中毒的發生風險 ， 實則得不償失 。
有些人不能吃西紅柿：對西紅柿過敏的人不可食用；胃腸敏感的人不能常吃；任何人都不能吃“未成熟的西紅柿” 。小小西紅柿 ， 一種美味 ， 同時也是一種享受 。健康品鑒其美味 ， 生吃也是一種愜意的選擇 。
【生吃小西紅柿好嗎:經常吃西紅柿對身體好不好？西紅柿生吃等于白吃嗎？】注：王思露原創內容 ， 希望對您有所幫助；圖片來源于網絡 ， 如有侵權請告知刪除 。
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