許多 小孩都喜歡吃砂鍋土豆粉，在云南省地域砂鍋土豆粉是十分普遍的一種特色美食，許多 東北人來(lái)到云南省地域吃到純正的砂鍋土豆粉以后都招架不住 。實(shí)際上石鍋米線的做法比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食物自己在家就可以做出去 。下邊給大伙兒詳細(xì)介紹下純正云南省石鍋米線的做法與調(diào)料，大伙兒能夠 來(lái)學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下 。
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一、什么叫砂鍋土豆粉
云南省除開有四季如春的美麗風(fēng)景，也有令眾多吃客垂涎三尺的特色美食，砂鍋土豆粉便是云南省的一道特點(diǎn)食品 。做為正餐之一，云南人都喜歡吃過橋米線，米線的做法許多，砂鍋土豆粉便是最火爆的一種!
砂鍋土豆粉的關(guān)鍵食物是過橋米線，可根據(jù)本人口感再加肉類食品、食用菌、或是蔬菜等別的調(diào)料，關(guān)鍵烹制加工工藝是煮 。用心熬料的大骨湯，再加滑爽的過橋米線，石鍋慢煮，制做簡(jiǎn)易，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
砂鍋土豆粉含有營(yíng)養(yǎng)成分，過橋米線帶有豐富多彩的碳水化合物化合物、維他命、礦物及水果酵素等，具備爛熟快速、勻稱，耐煮不碎，可口軟嫩，煮后滋補(bǔ)湯不濁，便于消化吸收的特性 。
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二、石鍋米線的做法
1、原材料：鮮米糊、豬肉丸多個(gè)、干海帶絲1兩、上海青/青菜2兩、豆腐1塊、香腸1根(還可依愛好多加鳳尾菇等菌類、熏腸等);
2、調(diào)料：鹽少量、太太樂雞精少量、紅辣椒面、番茄沙司少量、白胡椒粉少量、醬蘿卜干、蔥姜少量、香萊;廚房用品：石鍋;
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3、做法：
1) 先把買回來(lái)的米糊、豬肉丸、干海帶絲、上海青/青菜、豆腐等清理干凈，豆腐切片、香腸切圓片預(yù)留;
2) 往石鍋中放進(jìn)8成冷水，待燒開后，放進(jìn)豬肉丸、海帶絲、菇、蔥姜等，添加少量鹽和味精，蓋好石鍋;
3) 待豬肉丸等大概煮開后，放進(jìn)正餐鮮米糊;
4) 等水再度燒開，放進(jìn)上海青/青菜、豆腐、香腸、熏腸等，熬料一會(huì)兒，依本人口感放進(jìn)白胡椒粉、紅辣椒面、醬蘿卜干及其番茄沙司多個(gè)，用湯勺攪拌均勻，進(jìn)味后撒進(jìn)少量香萊就可以出鍋;
到此，一份熱騰騰美味看得清的砂鍋土豆粉就公布了!
【米線的做法與配料】 特性：砂鍋土豆粉簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)豐富、并可據(jù)本人口感靈便調(diào)節(jié) 。
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