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1、獨特的保濕作用 。雖然甜菜堿和甘油一樣具有保濕作用，但是與甘油的固定水分子不同，甜菜堿是允許水分子完全被全活細胞吸收利用的 。當一個水分子占據甜菜堿兩性離子中間時就會很容易的將自身的水分子釋放到周邊液體上 。而甜菜堿的保濕機理性能優于其他保濕劑，即使低濃度下也能持久保濕 。
2、保護細胞性能作用 。當皮膚受到外界環境高滲透壓力時就會使得細胞滲透質大量流失，從而造成細胞凋亡 。而甜菜堿滲透質能夠抑制這個過程 ， 通過皮膚角質層滲透進來保護細胞的平衡 。
【甜菜堿的護膚作用】3、抗過敏作用 。被添加在洗發水中的甜菜堿能夠有效降低表面活性成分對頭皮的刺激作用 ， 對于洗發后發癢和頭發干枯也有改善的作用 。而被添加在果酸抗衰產品中的甜菜堿可以明顯改善果酸過低的PH值對皮膚的刺激，還能降低過敏現象發生 。

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