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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道宮保豆腐的招數(shù) 。下面是詳細(xì)的解釋 。現(xiàn)在讓我們來看看！
1.材料:豆腐300g、花生50g、油、鹽、姜、醬油、料酒、香醋、糖、香油、胡椒粉、豆瓣醬、淀粉 。
2.花生炒涼后去皮，姜切末，大蔥切段 。
【宮保豆腐的家常做法竅門】3.取一個(gè)干凈的小碗，倒入一湯匙醬油 。倒入一湯匙料酒 。倒入少許香醋(1/2湯匙) 。倒入1/2湯匙芝麻油 。加入適量精鹽 。加入一湯匙糖，倒入一點(diǎn)水，制成調(diào)味果汁 。
4、豆腐切成1厘米見方的丁 。
5.將植物油倒入鍋中 。油七成熱時(shí)，倒入豆腐丁，滑開，小火煎 。豆腐煎至微金黃時(shí)，撈出控油備用 。
6.鍋里留底油，下辣椒炒香，撈出辣椒 。
7.挖一湯匙豆瓣醬，炒紅油 。加入姜末和青蔥，炒香 。倒入調(diào)好的調(diào)味汁，攪拌均勻 。倒入炸好的豆腐?。?用控油炒勻 。
8.倒入去皮煮熟的花生 ， 攪拌均勻 。倒入淀粉勾芡，收汁 。
標(biāo)簽:豆腐自制做法
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