【關(guān)于豌豆餡簡述 豌豆餡】

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1、豌豆餡是河南省的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 , 屬于豫菜系 。此品種被收入《中國烹飪百科全書》 。
2、以豌豆、柿餅等為原料制成,色呈黃綠,滋味香甜,是健脾胃、解熱毒的夏季食品 。賣豌豆餡的沒有固定攤點 , 均為推車、挑擔(dān)沿街叫賣 。仍然有賣,此品種沒有失傳 。大多仍然是沿街叫賣 。
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