文章插圖
1.將鮮蝦清洗干凈 。
2.將準(zhǔn)備好的蝦放入碗中，加入姜末和黃酒，腌制10分鐘以去除腥味 。將蝦仁放入淀粉中攪拌均勻 ， 使蝦仁完全被淀粉糊覆蓋 。
3、油溫七成熱，放入鍋中炸熟，撈出，稍涼 。
4、另起無油鍋，放入花椒面和適量的鹽，小火翻炒，會(huì)變成辣椒和鹽 ， 鍋內(nèi)不能有水，否則鹽會(huì)融化 。
5.趁熱撒些鹽和胡椒 。
【椒鹽蝦椒鹽蝦的做法家常】標(biāo)簽:鹽和胡椒做法
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