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外賣訂單 外賣訂單量提升竅門無錫

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外賣訂單 外賣訂單量提升竅門無錫

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哈嘍大家我是張胖，最近外賣店新開，然后很多那個外賣運營的給我打電話過來問我要不要做外賣運營，基本上每天都有四五通電話打過來，我也不知道他們是通過什么渠道，然后知道我這邊是剛開業的，可能他們是每個城市定位了之后，然后他們新店就給那些新店打過去，問要不要需要外賣單運營的 。
其實之前我都說過外面帶語音這個東西，看每個人怎么想，因為有些外賣代運營確實比較可能有些外賣代運營還是比較靠譜的，但是我是覺得做外賣來說，外賣運營可能只占那么其中的一小部分就是我身邊有些人做外賣，他們做外賣單量很好，但是他們根本不懂運營，因為他們第一年齡也比較大，不不懂互聯網這個東西 。
第二的話他們就是靠這種品質質量的話，然后贏得顧客的那種信任回頭率，包括一些好評 。
那么很多人問我說胖哥他說很多外面單量做不起來，然后問我是什么原因，在這里的話我自己總結了有4點原因，第一就是商圈，你這個商圈的話你的這個體量有沒有這么大?對?有很多外賣999家的商圈對?你如果沒有這個體量的話，那么你的單量的話肯定會變小的，然后商圈是占第一的，第二的話就是你的品類品類其實也很重要，因為有些人他比如說賣些豆花，包括奶茶甜品類的，因為這些品類它是非必需品，就是說人們可以吃可以不吃，可能在下午茶包括夜宵這一點可能會稍微好一點，但是在正餐可能會稍微差一點 。
所以說這類非必需品的話，可能沒有那種正餐類的那種單量多，但是非必需品類的這些東西它利潤高，客單價也高，但是像正餐類的話，那那么它的單量就很多了，比如說像主食類的披薩，西餐日料這些是那種正餐類的，所以說到中午或者說是晚上的話，它的3點會特別多的 。
所以一旦你把品類選好，你的品類是針對什么樣的人群，那么它在什么樣的時間內它的單量會變大，所以你的外賣單量是取決于你的品類的，如果你的品類是屬于正餐的話，那么他中午晚上會忙一點，如果你的品類是屬于那種零食非必需品的話，那么他們下午茶或者是宵夜可能會多一點 。
【外賣訂單 外賣訂單量提升竅門無錫】第三個的話就是那個運營的運營為什么放在第三個?因為我是覺得如果前面商圈不差，你的品類不差，那么你的運營的話只要是不會太差，你的單量就會一般般，也不是說特別高 。如果說你的運營的話，我個人是這么理解的，運營其實就是營銷 。那么營銷是帶來流量的，但是你怎么能把這些帶來的流量把它鎖住?
那么第4個也很重要就是這個飯瓶的質量，我們也叫出品質量，就是說你的一個質量好還是不好，取決于客人下次來會不會再來復購 。所以說我覺得運營這個東西固然是重要，但是我覺得最重要的就是品質 。如果你的品質始終就是掛羊頭賣狗肉，然后檸檬換菜籽的話，我相信你這么做的話也不會長久，個人可能你有一波很好的營銷策劃，客人過來之后點了一次，可能下次也不會再點了 。
所以說我覺得餐飲最重要的就是那個餐品本質，如果你是出餐品質不行的話，那么你后面的話這些營銷我覺得根本都不起太大的作用，所以說我覺得外面銷量是取決于4個，第一個是商圈，第二個是品類，第3個的話就是你的運營，第4個就是你的品質，如果把這4個東西全部把握好了之后，我覺得你的外賣銷量應該是不會差的 。好了，我說張胖今天的視頻到這里，我們下次見拜拜 。