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【什么魚清蒸好吃又便宜】鯧魚 。
優(yōu)點(diǎn)：肉厚剌少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富 。
做法：1.魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀，容易蒸熟，也更入味；2.把魚放入碗中 ， 加入蔥、姜、四分之一茶勺的鹽和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右；3.在盤底鋪上一層蔥、姜 ， 魚肚里也放一些，再放上腌制好的魚；4.鍋里水燒開 ， 放入魚蒸6到8分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸2分鐘；5.蒸熟的魚取出；6.淋入適量蒸魚鼓油，撒上紅椒絲和蔥絲，然后澆上少許熱油即可 。
小竅門：1.清蒸魚最好要腌制一下，這樣更入味，不建議直接蒸 。
2、對于魚腥味較重的魚，可以在魚身上再放一些蔥、姜 。蒸好后把表面的蔥去掉，換上新鮮的，不然會的影響美觀與口感 。
3、蒸魚的時候要注意時間，過老的話口感不好 。

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