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龍須菜，又名海菜、江離、線(xiàn)菜、發(fā)菜，是百合科、天門(mén)冬屬植物，是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物 ， 其天然野生藤莖可長(zhǎng)達(dá)30~50米，屬無(wú)性繁殖 。也是中國(guó)山東地區(qū)提取瓊膠的原料之一 。
【龍須菜是什么菜】龍須菜因嫩莖形似龍須而得名 ， 有素菜之珍的美譽(yù) 。

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