文章插圖
1.重視水資源管理
平菇子實體含有90%以上的水分，水分管理是出菇期的關(guān)鍵措施之一 。蘑菇生長地要經(jīng)常噴水，棚內(nèi)排水溝要經(jīng)常有水 。出菇期間棚內(nèi)空空氣相對濕度始終保持在85% ~ 90%，但一定要注意不要將水直接噴在子實體原基和菇蕾上，否則容易引起菇腐 。在幼菇期用噴霧器適當(dāng)噴水 。只要保持好菇棚內(nèi)的相對濕度，菇袋就不會大量失水 。但如果經(jīng)過1-2次出菇后 ， 菇塊中的水分含量低于60% ， 可以用補水裝置向袋內(nèi)補水 。
2、加強通風(fēng) 。
保持蘑菇生長地空氣新鮮空，低濕度季節(jié)中午噴水后通風(fēng)，氣溫高時早晚通風(fēng) 。保濕的同時要考慮通風(fēng) 。如果和保濕有矛盾，一定要優(yōu)先保濕，但是濕度大的時候一定要注意通風(fēng) 。尤其是高溫天氣，一定要注意通風(fēng) 。一旦高溫高濕不通風(fēng)，一個晚上往往會出現(xiàn)大量的綠霉污染 。但通風(fēng)一定要慢慢進行，避免風(fēng)直接吹在菇體上，以免水分流失過多，邊緣卷曲外翻 。
3、擴大溫差，刺激蘑菇生長 。
平菇是一種變溫出菇 。在適宜的溫度范圍內(nèi) ， 溫差發(fā)生變化，可以促進子實體的分化 。低溫平菇子實體的形成和生長只能在15℃ ~ 20℃下正常進行 。如果溫度太低，雖然能出菇，但會出更多畸形菇 。溫度太高，就長不出蘑菇 。當(dāng)溫度高于20℃時，應(yīng)加強通風(fēng)、噴水等措施降低溫度，利用早晚低溫的規(guī)律加強通風(fēng)，加大溫差 。刺激其結(jié)果 。
4.增加光線
平菇的菌絲生長一般不需要光照 。但是 ， 形成子實體需要足夠的散射光 。光照是平菇生長不可缺少的因素 。散射光能誘導(dǎo)原基形成的分化 ， 有利于子實體的正常發(fā)育，促進早熟多菇 。平菇的原基在黑暗中很難形成 。光照不足時，原基數(shù)減少，莖細(xì)長，帽小，顏色淺 ， 畸形蘑菇多 。所以菇棚和菇房一定要有一些散射光，而不是陽光直射，這樣才不會殺死蘑菇 。在地下室栽培平菇時 ， 每隔6 ~ 8米安裝一個40瓦的燈泡 ， 進行人工照明 。
5.補充營養(yǎng)
平菇兩茬后，栽培料中營養(yǎng)不足 。為了促進平菇的生長 ， 可以輔以噴水 ， 一般可以用0，1%尿素+0，3%糖水 。
6、收獲和加工
在適宜的條件下 ， 平菇從原基長成子實體需要7 ~ 10天 。當(dāng)平菇菌蓋邊緣卷進去，大量孢子尚未噴出時，及時采收 。收獲后可以直接上市銷售，也可以根據(jù)需要腌制 。采菇后應(yīng)去除菇腳和老菌絲，保持料面濕潤，并按菌絲培養(yǎng)期要求繼續(xù)管理 。一周左右即可出現(xiàn)第二個菇蕾 ， 之后要按照出菇期的要求進行管理 。只要管理得當(dāng)，一次栽培可收獲4 ~ 6個潮菇，生物率達150%以上 。
【冬天平菇出菇期管理方法是什么】以上解釋了什么是平菇冬季出菇期的管理方法 。本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助 。

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