題主螺螄粉有沒有螺螄，你要的當(dāng)?shù)厝藖頌槟憬獯鹆耍?br />

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這螺螄粉我吃了十幾二十年，以前從來沒有聽人說過螺螄粉臭的，可能以前螺絲粉還沒成為網(wǎng)紅小吃，也還沒有遠銷海內(nèi)外，更沒有成為柳州的名片和一個特色產(chǎn)業(yè)，如今可不一樣了，這螺螄粉自從火了以后，全國各地，甚至世界各地的朋友都能品嘗到螺螄粉，這有好處，也有壞處，壞處就是有一些人說螺螄粉很臭，難以下咽 。

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【螺螄粉有沒有螺螄:螺螄粉為什么這么臭？到底是酸筍還是螺絲湯發(fā)出的味道？】

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其實品質(zhì)好的螺絲粉不僅不臭，還非常的香，螺絲湯鮮美、具有醇厚感，螺螄粉爽滑，配菜豐富，非常好吃 。至于為什么會有人說螺螄粉臭，這其實也是有原因的，畢竟眾口難調(diào)，還有就是螺螄粉紅了以后，這品質(zhì)就有些參差不齊，所以會導(dǎo)致有些螺螄粉臭，而讓部分人覺得臭的原因無非就是以下三種：
第一、酸筍的味道，酸筍是新鮮竹筍腌制而成，所以腌制品，這個腌制酸筍的過程和方法很多，所以就會導(dǎo)致酸筍的品質(zhì)和味道有所差異，這品質(zhì)差的酸筍味道就比較重，而恰恰就是這個味道，讓一些人受不了，覺得很臭 。其實品質(zhì)好的酸筍是不臭的，味道也沒有那么重，另外袋裝的螺螄粉的酸筍包，有些臨近過期的也是會產(chǎn)生臭味，這也是一大原因 。
第二、螺絲湯，螺絲湯是用鮮果的螺絲加上豬筒骨配上香料秘方精心熬制而成，好的螺絲湯非常香，而且很鮮，不會有臭味 。但是如果煮湯的石螺中有死螺，那就會產(chǎn)生臭味，死螺會影響湯的味道，但是對于當(dāng)?shù)厝藖碚f，吃習(xí)慣了也不會覺得臭，不過對于外地人來說，可能會受不了 。所以說煮湯的石螺必須都要是活的新鮮的，這樣的湯不僅沒有臭味，而且配合辣椒油一起淋在螺螄粉上，那是相當(dāng)?shù)拿牢?。
第三、即使是沒有死螺的湯，加上品質(zhì)好的酸筍，那還是有人說它臭，這種就是一些嘴比較叼的人或者說某種原因，就是受不了這個味道 。這也沒問題，因為螺螄粉不可能做到人見人愛，它的獨特之處就在于他有著獨特的風(fēng)味，如果說還沒有嘗過螺螄粉的，建議您不要只聞聞，吃上那么幾次，我相信大部分人都會愛上它的，大不了不加酸筍就是了 。
螺螄粉聞起來怎么樣？真的是朋友形容的像臭豆腐味嘛？最近做過兩期嗯螺螄粉的視頻，你可以看一看 。
然后呢螺螄粉那個酸筍的味道實際上并不是臭，如果你家有泡菜的話，你就會發(fā)現(xiàn)那個酸筍的味道，實際上就是泡菜里面的味道 。
單獨拿出來，可能覺得有些不好聞，但是如果是放在螺螄粉里面的話，是非常的爽口的，而且還刺激食欲 。
臭豆腐，我也是吃過很多的，無論是我們四川的臭豆腐，還是長沙的臭豆腐，都和酸筍的味道是不一樣的 。
如果有機會的話，我覺得你可以嘗試一下螺螄粉，味道還是十分的不錯的哦??

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