有蟲眼的蔬菜并非就是綠色食品 _生活百科

有的人在購買蔬菜時，怕買到有農藥殘留的蔬菜，于是挑揀購買那些有蟲眼(痕跡)的蔬菜，認為既然蟲子都活下來了，這樣的蔬菜肯定沒用過農藥或用藥較少，殘留農藥少，不會對人體不利。
有蟲眼的蔬菜真的就沒有農藥污染嗎?其實并不絕對。的確，此種選擇蔬菜的方法有一定的科學性。但凡生物都有其適應性。昆蟲也不例外。如果市場上出售的蔬菜有蟲眼，說明存在以下幾種情況：或未噴農藥，或農藥噴灑量少，或此害蟲的抗藥性強，但并不能證明蔬菜絕對沒有受過農藥污染。
此外，如果在吃菜時發現蔬菜上的蟲眼也會毫無疑問地影響你的食欲。那么，買了這些有蟲眼及蟲卵的蔬菜該怎么辦呢?
【有蟲眼的蔬菜并非就是綠色食品】可以選用2％的食鹽水來洗滌，利用鹽的滲透作用將蟲及卵殺死，然后再沖洗干凈即可食用，這樣不會影響烹制出的菜肴的質量。只要合理加工，就能烹制出令人吃得放心的菜肴。