大閘蟹怎么保存-活蟹的保鮮方法
食用螃蟹有一個(gè)禁忌，那就是不能吃死螃蟹，所以，買回家的螃蟹一定要保證它的新鮮 。如果買回家的螃蟹不是現(xiàn)在馬上吃，就需要進(jìn)行保鮮存放，但是很多人都不是很了解怎樣保存活螃蟹，所以保存的時(shí)間也不長(zhǎng)，還是一小段時(shí)間就要吃掉 。買回家的螃蟹能活多久呢？
（1） 用冰箱冷藏
買回家的螃蟹如果暫時(shí)吃不完，可以將活蟹的腿都綁住，然后放進(jìn)一個(gè)泡沫箱子中，需要按整齊的排列擺放，最后注水到箱子中，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱的冷凍室就可以了，這樣保存的方法可以保鮮一兩周的時(shí)間，不過(guò)這樣每次食用的時(shí)候，需要將螃蟹解凍 。
（2） 可以養(yǎng)起來(lái)
如果能保證在三到五天內(nèi)吃完，可以將活蟹暫時(shí)養(yǎng)起來(lái)，就是用一個(gè)大的容易加水養(yǎng)起來(lái)，注意不要加太多的水，只需要漫過(guò)螃蟹的一般高就行了，加水的目的就是為了保濕，太多的水會(huì)讓螃蟹因缺氧而死，不過(guò)需要給它喂食一些食物，如雞蛋、芝麻等 。其次，還要注意水水桶不要蓋住，每天檢查螃蟹的新鮮度，把活力不足的螃蟹吃掉 。
（3） 需注意事項(xiàng)
如果發(fā)現(xiàn)有的螃蟹已經(jīng)奄奄一息，最好是及時(shí)烹飪吃掉，不然死了就浪費(fèi)了，如果是已經(jīng)死掉的螃蟹，最好不要食用，因?yàn)樗佬敷w內(nèi)的細(xì)菌繁殖速度很快，食用后會(huì)給人體帶來(lái)不利的影響 。
活螃蟹保鮮的技巧
（1） 放在冰箱螃蟹時(shí)，需要將螃蟹的腿綁好，然后敷一層濕毛巾在上面，這樣的目的是給螃蟹保濕 。
（2） 放在水里養(yǎng)的時(shí)候，要給螃蟹喂食一些東西，以免螃蟹越來(lái)越瘦，可以喂食一些芝麻末、碎雞蛋等 。
大閘蟹買回來(lái)以后可以冷藏，冰箱是很好的保存工具，如果買回來(lái)的大閘蟹離水太長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)死掉，為了能夠保證新鮮，就可以把大閘蟹捆綁后放到冷藏柜里面保存，用濕毛巾蓋住，大概可以保存三天左右，冰箱取出的大閘蟹可以觸碰一下眼睛，如果變的沒(méi)有那么靈敏，就證明大閘蟹已經(jīng)變得沒(méi)有那么新鮮，可以先把它吃掉 。
保存大閘蟹也可以放在桶里面，桶壁一定要高一些，避免爬出來(lái)，桶底的大閘蟹不要進(jìn)行堆疊，這樣就太膩了，然后加入適量的水，讓大閘蟹更好的存活，當(dāng)然也應(yīng)該盡快吃掉，否則也會(huì)死 。
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