如何制速凍餃子
速凍餃子的制作方法是：將鋁制蒸鍋的屜取下，洗凈擦干撒少許干面粉；把包好的餃子均勻地碼放于屜上，餃子排列中間要有空隙，以防粘連；然后放入冰箱冷凍室中冷凍2～ 3小時，待餃子皮變硬即可取出 (切記冷凍時間不宜過長，否則會使餃子皮凍裂)；這時餃子已和鋁屜凍結在一起，將餃子輕輕掰下來，放入塑料食品袋中，扎緊袋口，重新放入冰箱冷凍室中即成 。
【如何制速凍餃子？】煮速凍餃子注意：待水煮沸后，再將餃子從冰箱中取出下鍋，隨下隨旋轉翻動，防止粘鍋，煮的時間要略長一些 。由于速凍餃子餑面稍多，為防止發粘，水中可放一點鹽 。

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