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1、苦瓜洗凈對半剖開，用勺子去除苦瓜瓤，切成片狀 。用鹽稍腌出水后用水洗凈，鍋內(nèi)燒開水,放入苦瓜稍焯水，撈起苦瓜,用冷水沖涼 。蒜洗凈 ， 切末 。
【清炒苦瓜的家常做法】2、油溫?zé)?成熱 ， 放入蒜末，苦瓜大火炒片刻，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可 。
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