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1、平時(shí)自己腌制咸菜時(shí)，都會(huì)用食鹽等大量調(diào)味料，所以自己腌制的咸菜咸味會(huì)很強(qiáng)，可以長(zhǎng)期保存 ?？梢园严滩说闹瓟D干凈 ， 然后裝入小壇子里存放，然后可以放入筍殼或是麥草桿蓋上擋住咸菜，使咸菜不掉出，然后將壇口向下，放在盛清水的桶里，選擇放在陰涼處 ， 讓壇口保持干凈，經(jīng)常換水，這樣就不會(huì)讓臟水濺入到壇里 。
2、可以先把咸菜在清水中先淘洗一下，然后放進(jìn)加入鹽的開(kāi)水里煮 ， 煮20分鐘后 ， 撈出曬干 ， 然后裝入干凈的壇子里 ， 等到要吃的時(shí)候，將這些咸菜在溫水里面浸泡一會(huì)兒，然后可以加上自己喜歡的調(diào)味料，便可食用，這樣存放的咸菜，可以存放很久，而且吃起來(lái)也更清脆 。
3、可以用密封袋來(lái)保存，將腌制好的咸菜表面上的水瀝干 ， 然后撞入密封袋，就可以放在常溫下儲(chǔ)存，這樣存放的咸菜便可以放置三到四個(gè)月 。
【腌制咸菜怎么儲(chǔ)存】4、可以用保鮮膜來(lái)保存 ， 把咸菜上的水分去掉，后用保鮮膜包好，再放入冰箱存放，便可放一周左右 。

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