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香焗雁鵝簡介 雁鵝怎么做好吃還簡單

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【香焗雁鵝簡介 雁鵝怎么做好吃還簡單】

香焗雁鵝簡介 雁鵝怎么做好吃還簡單

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HELLO，我是小溪，我來為大家解答以上問題 。雁鵝怎么做好吃還簡單，香焗雁鵝簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、中文名：香焗雁鵝主要食材：光雁鵝，豬油分類：中餐口味：鮮香配料：紹酒，醬油 ， 川椒特點：肉質濃香，佐酒佳肴制作難度：一般中文名香焗雁鵝主要食材光雁鵝，豬油分類中餐口味鮮香配料紹酒，醬油，川椒特點肉質濃香，佐酒佳肴制作難度一般主料光雁鵝1只，豬油1000克（耗150克），蔥2段，姜2片 。
2、配料紹酒25克，醬油5克 ， 川椒1克，白糖10克，上湯300克 。
3、做法將雁鵝開腹把內臟取去洗凈，腌上姜、蔥、紹酒、川椒、醬油、白糖，約腌2小時后把鵝身上色油待用 。
4、2、燒熱炒鼎，放進豬油，候油熱時將雁鵝放進油鼎炸后撈起，然后再放進砂鍋里和入味料上湯后，放在爐上 ， 約火局3小時爛熟 。
5、3、把雁鵝取出放在砧板上，用刀拆肉去骨 ， 將骨斬碎放在盤底，肉用斜刀片刀薄片放在上面，再把火局鵝原湯淋上即成 。
6、特點肉質濃香，佐酒佳肴 。
7、鼏泣萪詞條圖冊更多圖冊