秋刀魚,名字的來源可能是因其體型脩長如刀 ， 同時生產季節在秋天的緣故 。
秋刀魚體內含豐富的蛋白質和脂肪,味道鮮美,所以蒸,煮,煎,烤都可以,而且價格便宜.
公司飯堂的加餐常有這道菜,試過兩次,味道似乎不錯,很下飯的說.
某天買菜時看到很新鮮的秋刀魚,買來幾條,想像著味道做了一盤,居然有那么幾份相似,只是小潺的用料比飯堂多了些,味道自然不會差.
豆豉香焗秋刀魚
主材料:秋刀魚
配料:大蔥,姜,蒜,朝天椒
調味料:白酒,鹽,玉米淀粉,豆豉,水,生抽,糖,香醋
【豆豉香焗秋刀魚的做法】
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