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1、薏仁水是指食物薏仁熬出的汁水，有營養功效，可促進體內血液和水分新陳代謝，通常熬夜或前一天喝酒，第二天很容易水腫，這時候可以喝薏仁水 。
【薏米水的功效與作用 紅豆薏米水的功效與作用】2、薏仁水會幫助你排出身體多余的水分，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效 。
3、薏米是補身藥用佳品 。據醫藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2% 。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞 ， 是一種滋補食品 。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑 。
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