鹵味飄香的燒粽-臺式肉粽
今年閏四月 ， 雖然離端午還一個多月 ， 超市卻早早地打起了端午牌 。專柜里 ， 八寶、豆沙、蓮子、鹵肉、海鮮等各種餡料的粽子一袋袋地碼著 ， 吸引著顧客前來購買 。市井菜場 ， 粽子、粽葉、粽繩隨處可見 ， 一些專賺節令錢的販子在攤位上擺上大鍋 ， 邊包邊煮 ， 鍋里沸著的燒粽香頓時彌漫了整個市場 。
在閩南 ， 最大眾化的粽子就是肉粽和堿粽兩種 ， 而我家則特別喜歡鹵味濃香的肉粽 。雖說平日好美食 ， 對于某些面食也能山寨山寨 ， 但對于粽子這類手工技巧含量較高的中式點心 ， 我是極沒信心學好的 。也曾說要學包粽 ， 但好幾年了都沒付諸行動 。那日在一群里游蕩 ， 看許多吃貨掀起買新鮮粽葉的熱潮 ， 便也熱血澎湃地參與了 。這之前 ， 我對粽的了解僅限于吃 ， 但只要有學習的心 ， 便沒有困難的存在 。
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關鍵詞:粽子食譜粽子
用尼龍繩扎粽子有損健
【臺式肉粽的做法】傳統上捆扎粽子用的多是蒲草 ， 對人體無害 ， 且蒸后會在粽子上留有清香 ?，F代人圖省事 ， 有時會直接用尼龍繩代替蒲草捆扎粽子 ， 食用者也不會太...[更多]
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