1. 首頁 > 生活 > >

云南的特產是什么:到云南旅游過的朋友們，留給你印象最深刻的特產和小吃有哪些

生活百科

幾年前在云南西部的德宏景頗族自治州旅居過數月，當地居民多是傣族，花木扶疏的街道兩旁有許多傣族餐廳，院落隱蔽植物繁茂云南的特產是什么 。隨便找一家庭院坐下，要上一壺茶，幾個菜，藍天白云下消磨半日時光，真的是多年后想起時仍覺幸福的記憶 。

云南的特產是什么:到云南旅游過的朋友們，留給你印象最深刻的特產和小吃有哪些

文章插圖

云南的特產是什么:到云南旅游過的朋友們，留給你印象最深刻的特產和小吃有哪些

文章插圖

云南的特產是什么:到云南旅游過的朋友們，留給你印象最深刻的特產和小吃有哪些

文章插圖
【云南的特產是什么:到云南旅游過的朋友們，留給你印象最深刻的特產和小吃有哪些】德宏美食很多，比如說撒苤，極受當地人喜愛的特色美食之一，是用牛、豬等生、熟肉拌檸檬水制成調料，再用熟的烤肉、野菜、涼米線蘸來吃 。撒苤的制作頗費功夫，日常并不會餐餐食用 。但若有客人遠道而來，它的身影一定會作為功夫菜出現在席間 。
還有火燒豬 。德宏人習慣用獨特的火燒技法烹飪食物，經過明火燒過的豬肉，外焦里嫩，香酥可口，配上魚腥草、香菜、小米辣、腌菜膏等調料制成的風味蘸水，吃起來很是開胃爽口 。
牛干巴，德宏人在每年秋冬季節選取新鮮宰殺肉牛的后腿部位，經腌漬、風干、煎炸等工藝后，加工制成的一種特色食品，和當地特產酸筍同煮，特別下飯 。
德宏的燒烤也是一絕 。每當日暮西垂之時，街邊的大樹下便會支開一長列燒烤攤子，烤物的種類很多，豬肉串、牛肉串、羅非魚、豬尾巴、豬皮、雞軟骨、韭菜、小瓜……食用方法也和武漢這邊迥異 。武漢的燒烤一般都是邊烤邊刷調料，德宏的燒烤卻是干烤，將串全部烤熟，再配蘸水來吃 。這種方式更能保持食物的原汁原味，蘸水中一般加有新鮮青檸汁，吃起來也更加解膩 。
文山三七又名文州三七，明代藥學家李時珍稱其為“金不換” 。云南三七分布較廣，在海拔1200米、1700米的地區都有種植，以文山州各縣為主要產區，該州的硯山、馬關、西疇等縣栽培三七已有三、四百年的歷史 。文州三七具有“生打熟補”功效，即服生三七，能活血化瘀，消腫止痛，參治跌打勞傷有效；服熟三七，能補血強身 。擴張血管、降低血壓，改善微循環，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥 。2、云南白藥云南白藥是一種中草藥 。1979年、1984年、1989年三度獲國家優質產品金質獎章，產品有傳統瓶裝和膠囊劑兩種 。被稱作療傷圣藥“萬應百寶丹”，后稱云南白藥 。已有一百多年的歷史，處方是中國政府經濟知識產權領域的秘密 。云南白藥集團股份有限公司是云南省十戶重點大型企業、云南省百強企業，也是首批國家創新型企業 。此后一些書籍和雜志上出現過關于云南白藥的配方和制法，但生產者聲稱“均不正確” 。3、龍陵紫皮石斛龍陵縣紫皮石斛屬于蘭科石斛屬的一類優質石斛，其代表種為齒瓣石斛，主要分布于龍山、龍江、象達、平達、木城等鄉鎮，該類石斛以莖條表現為紫紅色為顯著特征 。以開花期不同分為春紫，夏紫，秋紫三種類型 。民間歷來有將紫皮石斛捆于喜附生的木棍上掛在屋檐下，作為觀賞 。隨著石斛開發利用越來越廣泛，僅靠野生采集已難滿足市場需求，為獲得穩定的經濟收入，產區農民將采集到的野生石斛中的當年生莖剪下出售，而將二年生以上的老莖作為種苗栽培4、富民楊梅富民楊梅是薔薇科，杏屬，杏的栽培品種落葉喬木 。地生，植株無毛 。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，花期3-4月，果期6-7月 。地理標志保護產地是四川省成都市青白江區清泉鎮、姚渡鎮、龍王鎮、福洪鄉、人和鄉5個鄉鎮所轄行政區域原生黃杏品種 。其果色靚麗、細嫩多汁、酸甜爽口、杏香濃郁 。也是賞花的著名景區 。云南省富民縣特產水果，中國地理標志產品 。
5、普洱咖啡普洱咖啡顧名思義即來自美麗的云南省普洱市所特產的咖啡，普洱咖啡的味道獨特，受到中外咖啡專業人士的一致好評 。普洱是一片美麗富饒的土地，這里生態優越、資源富集、物產豐富，普洱市地處北緯22度02分至24度50分、東經99度09分至102度19分之間，北回歸線穿境而過，為低緯度、中海拔，是一個南亞熱帶山地濕潤季風氣候為主體的高原氣候區，森林覆蓋率67%，市土面積4.5萬平方公里，熱區面積占51.6%，是世界咖啡種植的黃金地帶 。
6、昭通蘋果云南引種最早、分布集中的西洋蘋果品種樹 。薔薇科蘋果屬落葉喬木 。溫帶果樹 。金帥又名金冠，原產美國 。1910年首次由日本引入中國大連栽培 。昭通是云南省最重 要的蘋 果生產區之一，自然環境為分業的技術 。根據樹木品種、樹 齡、密 度、形體結構、昭通蘋果發展提供了得天獨厚的條件 。昭通的蘋果生產區生長勢態、干發芽率、結果產量、病蟲枝葉等因素確定域位于昭通市南部地區，屬于中溫帶氣候，年平均氣溫晝夜溫差大，經年平均降水量為是適宜蘋果種植的地區 。1940年，昭通人吳敬漪從四川成都購150株，栽于昭通灑漁鄉 。
7、昭通苦蕎昭通大山包苦蕎，營養價值極高，它的蛋白質含量為11.9%，高于大米；含脂肪2.4%，高于小麥和大米；含70%左右的碳水化合物，高于小麥；同時，它還含有纖維素12.3%、淀粉70-85%、糖類6.3%，以及鐵、磷、鈣等礦質元素和檸檬酸、蘋果酸、每100棵苦蕎粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過大米 。國家級自然保護區，位于云南省昭通市昭陽區，距市區79公里，面積28.8平方公里，最低海拔2900米，最高海拔3364米，相對高差400多米 。
8、富寧八角富寧縣是八角之鄉，最高年產量達153萬公斤，平均年產量為130萬公斤，八角油年產20萬公斤以上，栽培面積居全國縣級種植面積的第三位，產量居第二位，質量則居第一位 ?，F已遠銷到歐美、中東和東南亞等50多個國家和地區 。一提起八角，人們就自然而然地聯想到富寧云霧繚繞的瑤山，那漫山的八角樹上果實掛滿枝頭，綠樹娑娑、隨風格散，發出沁人心脾的芳香 。八角由廣西省引種至富寧縣，距今已有150年的歷史 。富寧縣有一株八角樹，人稱為“八角王” 。
9、廣南鐵皮石斛廣南鐵皮石斛是蘭科石斛屬植物，為廣南縣原生種，主要附生于廣南縣境內海拔600米～1800米之間山區半山區多種樹木和巖石上，是全國優良品種 。在廣南縣海拔600m～1800m范圍內，自然生長的蘭科石斛屬鐵皮石斛，或用廣南鐵皮石斛原種通過人工馴化、組織培養、人工栽培等方式生產出來的石斛鮮品，用特有的加工工藝制作而成的相關產品，統稱廣南鐵皮石斛 。廣南鐵皮石斛莖叢生，高6厘米～30厘米，徑3毫米～5毫米，圓柱形，基部稍細，綠色或帶紫色；節間長1厘米～2厘米 。
10、玉溪煙葉主要在玉溪市八縣一區，這里的煙葉在全省都是最優的，但大部分都被紅塔集團收購了，只有很少的外調到省外 。紅塔集團的原料基地在省內主要有玉溪、大理、楚雄、昭通，每年收購量在500萬擔左右，用于近500萬箱名優煙的生產 。來自云煙之鄉玉溪的原料，是紅塔山幾十年不衰的根本原因 ?！坝裣睙熅褪侨窟x用玉溪煙葉來做的，所以他們說，天下煙葉在云南，云煙之鄉在玉溪 。玉溪市紅塔區、江川縣、澄江縣、通?？h、華寧縣、易門縣、等一區八縣海拔1300～1900米之間的平壩、低中山地帶和中山地帶，共計68個鄉鎮 。
11、華寧柑桔華寧柑桔，云南省華寧縣特產 。中國地理標志產品 。華寧縣地處滇中高原盆地的南緣，境內南盤江、曲江河谷沿岸的盤溪、華溪、祿豐、通紅甸等鄉鎮，是華寧柑桔的主要栽培區 。屬南亞熱帶半濕潤季風氣候類型，素有天然溫室之稱 。獨特的自然氣候環境造就了華寧柑桔成熟早、品質優，果肉脆嫩、汁多化渣、酸甜適度、富含維生素的特點 。華寧具有種植柑桔得天獨厚的自然優勢，所產柑桔早熟、優質，比中國其他柑桔產區提前40至50天成熟，柑桔銷售從每年7月中下旬開始到次年1月底結束，銷售期近7個月 。
12、昌寧核桃昌寧核桃產于云南省昌寧縣，主栽品種為細香核桃和大泡核桃 。與普通核桃相比，在果實外觀、顏色、口感方面都有明顯區別 。普通核桃的殼面光滑，刻紋較淺，仁色較白，澀味較重、口感香味不足 。昌寧核桃殼面刻紋較深、種殼顏色呈自然淺黃褐色，果形勻稱飽滿，核桃仁色澤好，呈淺黃白色，口感松脆細糯，香氣十足，口味濃香 。另外，昌寧核桃在栽培方面還表現出抗逆性強、產量高，結果大小年不明顯等優良特性 。2012年3月，國家質檢總局批準對昌寧核桃實施地理標志產品保護 。
13、昭通天麻昭通天麻是一種名貴中藥，個大，肥厚飽滿，色黃白明亮，稱為\’云天麻\’，暢銷國內外 。有抗癲癇、抗驚厥、抗風濕、鎮痛、補虛等多種治療、補益功能，臨床用以治療高血壓、四肢痙攣、小兒驚風等有明顯效果 。天麻的用途隨著科學的不斷進步和對天麻的用途研究的深入講不斷擴展，但我們在使用天麻的時候不僅要注意正確的使用方法，選擇優質的天麻也是發揮天麻的功效的關鍵，云天麻及本站所賣天麻是通過國家認證的全國最好的天麻，一直是出口和歷代敬獻的貢品，天麻素含量高為世界之最是購買天麻的最佳選擇 。
14、瀘西除蟲菊瀘西除蟲菊是一種菊科多年生草本植物，又稱白花除蟲菊，芳香頭狀花序研磨成粉末，可構成殺蟲劑的活性成分，稱為除蟲菊精或除蟲菊 。除蟲菊對蜈蚣、魚、蛙、蛇等動物也有毒麻作用，但對人畜無害 。因此使用安全，不污染環境，是理想的殺蟲劑 。除蟲菊還可藥用，有治療疥癬之功效 。除蟲菊不僅可以除滅蚊蟲，而且可殺滅農作物和林木、果樹的害蟲 。它和煙草、毒魚藤合稱為“三大植物性農藥” 。瀘西除蟲菊具有天然除蟲菊素藥效高，干花色澤好，成熟度較統一，瀘西除蟲菊花平均含量高等特性 。
15、云南下關沱茶沱茶是云南茶中相當古老的制品，早就暢銷省內外 。現代形狀的云南沱茶創制于清光緒二十八年(1902)，至今已有八十多年的歷史，是由思茅地區景谷縣所謂“姑娘茶”演變而成現代沱茶的形狀 。大理地處滇西要沖，“茶馬古道”和“蜀身毒道”于此交匯，在商貿通道上構成了交叉型和雙邊型的商業文化，使大理成為中原、東南亞、南亞、西亞文化的交融之地，正是茶馬古道和蜀身毒道的文明，使大理成為了“站在亞洲文化十字路口的古都” 。大理不僅區位優勢明顯，更有獨特的氣候條件，享譽中外的下關沱茶就產于大理市下關 。