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茴香吃法大全集

生活百科茴香

作法1：小茴香陷餅
提前準備食物以下：小麥面粉300克，小茴香1把，生豬肉300克，食用鹽1湯匙，雞精1湯匙，芝麻油1湯勺，食用油適當，五香粉2湯勺
具體方法以下：熱水燙面,蓋上濕抹布餳上30分鐘，肉切片,剁碎餃子餡，小茴香清洗切末,放進餃子餡里,放鹽,雞精,芝麻油,五香粉,植物油翻拌，餳好的面糊分為好多個包子皮,搟薄,裹皮,收邊,擠扁，平鍋燒開,倒油炸,一面金黃色后翻面煎,待雙面都金黃色就可以起鍋！
【茴香吃法大全集】

茴香吃法大全集

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作法2：小茴香肉餡餃子
提前準備食物以下：小茴香100克，肉餡100克，餃皮100克，五香粉3克，米酒5克，生抽醬油5克，鹽2克
具體方法以下：小茴香去蒂切末預留，五花肉餡，五香粉，米酒，生抽醬油，鹽，攪拌均勻，倒進小茴香，攪拌均勻，餃皮做餃子，冷水下鍋，火災燒開，放進餃子，拌和避免黏連，火災煮開，幾滴水，再度燒開就可以！
作法3：小茴香辛苦
提前準備食物以下：小茴香350克，小麥面粉3把，蒜2瓣，辣椒油1勺，碎花生適當，五香粉1湯勺，鹽1湯匙，生抽醬油1湯勺，白醋2湯勺，糖1湯匙，芝麻油適當
具體方法以下：小茴香摘掉老根清洗瀝干水分，切割成寸段，添加鹽、五香粉翻拌，小量、分次添加小麥面粉，不必一次添加，以防結團，直至所有蔬菜表層都粘滿小麥面粉，炒鍋加水燒開，抖散放進小茴香，蓋上火災，蒸五分鐘，提前準備沾料：蒜頭拍扁放鹽砸成蒜末，添加生抽醬油、白醋、糖、芝麻油調為碗汁，蒸熟的小茴香立刻起鍋，倒進盆里抖散，隨后就可以拌食或者蘸食了 。

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作法4：小茴香鴨蛋餅
提前準備食物以下：小茴香1把，鴨蛋2個，油適當，鹽1湯匙，雞精粉1湯匙，剁椒1勺
具體方法以下：小茴香洗干凈，我喜歡吃根，沒有去根的哦，還要清理干凈，留意不必有細沙 。鴨蛋備好，取一深盤，放入二鴨蛋，打撒，小茴香剁碎，越碎就越好，深盤里添加小量小麥面粉，放進碎小茴香，攪拌，添加鹽，雞精粉，我都加了小量剁椒，再攪拌，假如感覺變稠能夠 加小量的水哦 。不必太稀，不然不容易成形哦，電餅鐺加溫，小量油，勻稱的倒進小茴香雞蛋液，當心趕快翻個面，烙至二面金黃色即起鍋，放進盤里，切割成要想的尺寸就可以 。

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作法5：小茴香肉餡包子
提前準備食物以下：小麥面粉300克，肉餡200克，小茴香300克，酵母粉5克，食用鹽4湯匙，麻椒適當，米酒1飯勺，生抽醬油1飯勺，芝麻油1飯勺，水(溫)210克，黑胡椒粉1湯匙，生姜粉1湯匙，辣鮮露1飯勺
具體方法以下：肉餡添加姜片末、生抽醬油、醬油、米酒、鹽、糖、花椒面、雞精粉拌和上力，添加適量香油拌和，最終添加蔥末，及適當芝麻香油攪拌均勻，嫩小茴香摘洗干凈，瀝干水分，切割成末，添加到餃子餡中，攪拌均勻預留，酵母菌自來水化掉，再將用全部原材料一起合成面糊，揉至表層光潔，放溫暖處發醇，蓄勢待發至2~3倍大時取下揉勻，排氣管，下成包子皮，搟成正中間厚四周薄的皮，搟面皮上添加適量的餡，勻稱的捏出皺褶，排在蒸屜上，不用再度發醇，鍋里加涼水，放進蒸屜，水開后轉低火煮制15、6分鐘就可以！