龍蝦怎么洗才干凈龍蝦怎么洗 _生活百科

導語：只用清水洗小龍蝦，越洗越臟，教你正確方法，細菌寄生蟲統統去除。
俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心” ，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。時光荏苒，歲月如梭，轉眼間就來到了夏天，對于吃貨來講，夏天那可是美食的天堂。不但可以去廣場喝啤酒吃炸雞，還可以去大排檔吃麻辣小龍蝦。每年的夏天，必定會有一場小龍蝦的狂歡，甚至有人說：夏天沒有小龍蝦陪伴，那將是沒有靈魂的夏天。

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說到小龍蝦，又叫克氏原螯蝦，原產地是在墨西哥的東北部和美國的中部，由于其肉質Q彈鮮美，色彩鮮艷，香味撲鼻，咬上一口叫你的味蕾瞬間淪陷，所以被世界各國所引進，它雖然體積比較小，但是繁殖比較快，再加上美味營養，很快成為中國餐桌上不可或缺的美味，上至明星大咖，下到普通百姓，對它都是情有獨鐘，欲罷不能。

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小龍蝦營養美味，但是也會遭到一些人的排斥，究其原因是因為許多小龍蝦生長的環境令人質疑，眾所周知，小龍蝦是生長在水域之中，水質環境和水質的衛生條件使得很多人覺得小龍蝦很“臟” ，因此烹飪小龍蝦前的清洗工作成為了重中之重，這正是：只用清水洗小龍蝦，越洗越臟，教你正確方法，細菌寄生蟲統統去除。

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1、先“養”
買回來的小龍蝦不要急于烹飪，要先放到清水里養上一天，這期間要不斷地換水。這是因為很多小龍蝦都生長在河溝里，環境復雜、淤泥沉積，小龍蝦也會因此而遭受污染，放到干凈的清水里，更有利于小龍蝦吐出體內的臟東西。

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2、再“洗”
說到洗，萬萬不能只用清水洗，因為在水里已經養了一天，再用清水洗還不如不洗，因此這時要加入這幾樣東西，首先加入2勺鹽，然后加入適量的白醋，大概是10克左右，再加入適量的小蘇打，最后加入一點高度白酒。食鹽可以起到消毒殺菌的作用；而白醋可以軟化小龍蝦；而小蘇打具有很好的吸附作用，可以有效地去除小龍蝦表面的細菌、寄生蟲和臟東西；而白酒能夠去除小龍蝦的異味。然后攪拌均勻，浸泡半個小時，期間要不停地攪拌。

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3、再“刷”
光是“養”和“洗”兩步還是不夠的，還有關鍵的一步那就是“刷” 。浸泡半個小時以后，我們會驚奇地發現水已經很臟了，然后用手夾住小龍蝦的兩個大夾子，用刷子或牙刷把小龍蝦的表面刷一遍，徹底的去掉細菌和寄生蟲。然后沖洗干凈，經過這三步，細菌寄生蟲統統去除。

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小龍蝦萬萬不能只用清水洗，還不如不洗，學會這1招，那就是加醋、小蘇打和白酒，細菌寄生蟲自動溜出來，吃著更放心！學得會、用得著的清洗小龍蝦的小妙招就分享到這里了，如果你有更好的方法，歡迎在文章下方留言，說出你的方法，讓更多的人受益！今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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