新砂鍋用之前怎么處理耐用新砂鍋用之前怎么處理 _生活百科

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砂鍋，是我最喜歡的鍋具之一，用來燉煮煲湯，使用方便，做出的菜特別好吃，是廚房必備的鍋具，告訴你啊，我家大大小小的砂鍋好多個，特別是冬天，直接端上桌，吃完了都不會冷，保溫效果特別好！
用過那么多砂鍋，今天終于遇到了最美的一個，是日本的萬古燒砂鍋，顏值好高，秒殺我以前所有的黑砂鍋。
你知道嗎？新買的砂鍋，千萬不要直接用哦，一定要認(rèn)真的開鍋和保養(yǎng)，幾十年都用不壞，可以傳給孫子用哦！

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首先，了解一下砂鍋的特性。
因?yàn)樯板伿怯烧惩恋仍辖?jīng)過高溫?zé)贫桑哂型庑裕叫裕瑐鳠峋鶆颍崧忍攸c(diǎn) 。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛。
吃過砂鍋粥的人都知道，那香氣、那味道、那鮮美，秒殺任何的廚房鍋具做的鍋。有時間的時候，我是喜歡慢慢熬一鍋粥來寵愛自己的。

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【新砂鍋用之前怎么處理耐用新砂鍋用之前怎么處理】新的砂鍋看著光滑，但是畢竟是陶泥做的，鍋身有許多肉眼看不見的孔隙，所以在第一次使用前必須將那些孔隙用淀粉質(zhì)填滿，這樣一來臟污就不容易滲入其中、也能防止?jié)B水的情況，我們把這個過程叫做“開鍋”，相當(dāng)于給鍋?zhàn)鰝€“面膜”哦！
新砂鍋開鍋的最好的方式就是熬粥。
所以，今天趁此機(jī)會，教大家開鍋，也順便分享熬粥的方法，大家一定要仔細(xì)看哦。

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剛拿到的時候，里里外外我就已經(jīng)用清水把砂鍋洗了一遍，并且晾干。
所以，今天我拿出來，熬一鍋粥，既是開鍋，也是可以吃的，正好可以當(dāng)我的晚餐。
我在里面加了胡蘿卜、香菇、西蘭花和肉片，味道非常鮮美，一口入肚，似乎全身的毛孔都被熨平了，妥帖、舒服，真是全世界最好吃的粥啊！