文章插圖
文章插圖
夏季是各種蝦子的旺季 ， 很多餐館幾個月下來賺幾十萬 ， 其中正宗十三香小龍蝦在全國最為流行 ， 味道確實美味 。可是你吃的蝦子干凈嗎？今天好廚師教大家正確清洗龍蝦的方法 。
文章插圖
文章插圖
1、鮮活的小龍蝦威力挺大 ， 為避免蝦鉗夾手 ， 我們先將其“敲暈”
文章插圖
文章插圖
2、用手捏住小龍蝦頭部 ， 先剪去小龍蝦的右鉗
文章插圖
文章插圖
3、再剪去左鉗 ， 將剪下的蝦鉗洗凈備用 ， 這可以食用的 ， 不要丟掉哦
文章插圖
文章插圖
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰斗力” ， 這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了
文章插圖
文章插圖
5、剪去雙鉗的小龍蝦 ， 放在清水中浸泡2分鐘 ， 便于清洗
文章插圖
文章插圖
6、用手捏住小龍蝦頭部 ， 翻過來 ， 我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢
文章插圖
文章插圖
7、不要圖省事簡單沖洗 ， 要用刷子盡量將腹部刷干凈
文章插圖
文章插圖
8、刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體
文章插圖
文章插圖
【河蝦怎么洗簡單又干凈 河蝦怎么洗】9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲 ， 左右擰 ， 直到斷開為止
文章插圖
文章插圖
10、拽擰動的尾甲 ， 然后慢慢拉出來
文章插圖
文章插圖
11、這樣蝦的腸子就跟著出來了
文章插圖
文章插圖
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一 ， 不要剪太多 ， 剪太多會把頭部的黃膏去掉 ， 黃膏可是好東西 ， 別浪費了
文章插圖
文章插圖
13、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃
文章插圖
文章插圖
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部 ， 去除臟東西 ， 注意不要把黃膏沖掉了
文章插圖
文章插圖
順便簡單講一下十三香小龍蝦做法 ， 我們好廚師做這道菜要用到30種調料 ， 所以味道特別香 ， 肉吃起來入味有勁道
文章插圖
文章插圖
OK ， 關于如何清洗龍蝦的方法就介紹到這里 ， 各種美食做法敬請關注中國好廚師官方微信：cs915888 給我們留言咨詢 。
- 家里養的吊蘭葉子發黃怎么辦 吊蘭葉子發黃怎么辦
- 淄博麗人醫院怎么樣收費高嗎 淄博麗人醫院怎么樣
- 春天家里有小飛蟲怎么消滅 家里有小飛蟲怎么消滅
- 怎么豐胸最快最有效的方法 怎么快速豐胸
- 胸一個大一個小比較明顯怎么辦 一個胸大一個胸小怎么辦
- 胸部一個大一個小怎么調整 胸一個大一個小怎么辦
- 狐臭的治療方法 腋臭怎么治療
- 文竹怎么養澆水?有哪些注意的細節? 文竹怎么養
- 淮安仁愛醫院口碑怎么樣 淮安仁愛醫院怎么樣
- 龜背竹葉子發黃怎么辦 為什么會這樣 龜背竹葉子發黃怎么辦