螞蚱燙,如果蝗蟲要到中國來，我想知道除了燒和炸，怎么吃更好吃 _螞蚱燙

蝗蟲又名蝗蝻螞蚱燙，未生翅膀的幼蟲叫做蝻，成蟲叫做蝗。蝗蟲是農作物的頭等害蟲，但蝗蟲富含蛋白質及多種氨基酸，營養價超過雞蛋，下面給你介紹七種蝗蟲的吃法，保證每一種都讓你流口水！

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1、天雞蝦排（蝗蟲）

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原料：蝗蟲10-20只，鮮基尾蝦12只

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調料：色拉油、雞蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、鹽。

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做法：
（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加姜片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。
（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗凈喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、淀粉、雞蛋拌勻后放入面包屑中，使蝦兩面沾勻。
（3）將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點綴上桌。
菜肴特點：色澤美觀、香酥適口。
2、滬上醉螞蚱
基本特點：芳香無腥，味道鮮美。
原料：活螞蚱500克。
調料：花調酒，大曲酒，鹽，白砂糖，蔥結，生姜，花椒，陳皮適量。
做法：清水加鹽、糖、花椒燒開。冷卻后加花調酒、大曲酒調勻制成醉鹵。活螞蚱洗凈，瀝干水分。取大小適中的干凈容器1只，地部先放蔥結、生姜和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天后即可適用。食用時澆入少許醉鹵。
3、香辣螞蚱
基本特點：次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。
原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街
做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把螞蚱清洗干凈，在每一只螞蚱的背上開一刀，以便后期制作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾翻以后配料差不多熟了。下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖、繼續翻炒：炒制螞蚱稍成卷曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。
4、飛蝗騰達
做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗。將水控干、用油炸食用。或將蝗蟲直接用油炸，而后沾椒鹽吃，味美如蝦。
5、穌炸蝗蟲
做法：用面粉、雞蛋調成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆后食用。蝗蟲可以先用鹽水浸泡10一20分鐘。前一天晚上淹上也可。
6、紅燒蝗蟲
做法：先將蝗蟲用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少許花椒。蔥、姜炒一下，而后用適量醬油、黃油，糠炒，在加入適量的水燒悶一下。即可。
7、螞蚱過雪山
【螞蚱燙,如果蝗蟲要到中國來，我想知道除了燒和炸，怎么吃更好吃】材料：粉絲,螞蚱。
做法：先將螞蚱洗凈去小刺腿和翅,用鹽淹20 分鐘或一個時,將粉絲有熱油炸膨脹撈出裝盤,螞蚱炸至金黃色放到粉絲上邊,撒上椒鹽或自然粉等佐料,也可根據自己的口味添加佐料。鮮香味美,好吃好看,經濟實惠.
另外還可以制成罐頭食品或蝗蟲油炸后、加糖炒。作為甜食吃。
簡單的食用方法：
1. 將蝗蟲倒入滾燙的水中,扣蓋,大火,螞蚱由綠黃色變成棕色后,撈出晾曬,摘去翅膀、刺腳,用植物油煎炸,食用時撒上椒鹽或自然粉,脆香美味,是佐酒待客的一味佳肴。
2. 用活螞蚱泡酒,以作藥用,活螞蚱入酒后從嘴里分泌物最滋養人。定驚、治破傷風、止咳、醫治哮喘、祛風除濕、活絡通筋、活血散瘀等療效。墨江哈尼族獨特的螞蚱吃法。
3. 把螞蚱燙死曬干,除去翅膀、刺腳、和腸肚,只留下頭、身子和大腿,淘洗干凈以后,入鐵鍋以文火炒熟炒香，曬涼以后,按數量比例配上鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、紅糖等作料,拌勻后,裝入瓦罐中封嚴罐口,食用時取出來便可,味道十分可口―螞蚱咸菜（屬于云南特色）。
4. “烙餅卷螞蚱”也是天津獨有的吃法,用白面烙的家常餅來卷炸螞蚱吃,摘去翅膀,掐下刺小腿,專留身子,放入油鍋炸的焦黃,撈起瀝去油,撒上細椒鹽,用蔥花醬油一拌,攤在餅上卷起來吃,天津講話”要多美有多美呢”！當年南開大學校長張伯苓先生,非常風趣地說:”炸螞蚱撒上花椒鹽來下酒,有人請我上義順和吃俄國大菜,我都不去” 。雖然是句笑談,可見炸螞蚱是多麼香酥誘人啦。
5.燒烤蝗蟲.將蝗蟲去翅腿,穿竹簽上以碳火慢烤,烤時蝗蟲上要刷勻食用油,以保證烤出的蝗蟲外焦里嫩。根據個人口味撒上少許孜然粉,鹽、味精、迷迭香粉、辣椒粉等。烤后食之奇香,必定另觀者垂涎三尺。