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鲅魚怎么去腥比較好

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鲅魚怎么去腥比較好

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1、把鲅魚肚子里的內臟去掉，但是肚子里面的一層黑的東西用刀刮去，然后給鲅魚打花刀，用鹽和料酒五香粉腌制，一定要把花刀肉里面和肚子里腌到，用料酒去腥 。
2、在燉鲅魚的時候，我們不要選擇水了，用啤酒全部代替水，長時間燉，會把鲅魚腥去掉 。
【鲅魚怎么去腥比較好】3、我們可以在燉的時候加蔥姜蒜 ， 尤其是姜要多放 。