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蔥油藕的制作方法

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蔥油藕的制作方法

文章插圖
1、食材：蓮藕、蔥、白糖、麻油、醋、鹽、干蝦米、蒸魚豉油 。
【蔥油藕的制作方法】2、首先將蓮藕切片，泡入清水中、蔥切長段 。
3、準備好碗，淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油，加少許鹽、白糖 ， 攪拌均勻 。
4、鍋中倒入小半鍋清水，水開時，加少許鹽，下入藕片，焯熟，撈出入涼水 。
5、準備好藕片，淋入調好的碗汁拌勻 。
6、鍋中放入油，下入干蝦米、蔥段，炸至蔥段焦香，然后將蔥油澆于藕片之上，拌勻，品嘗即可 。