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【你吃過正宗的千島湖魚頭嗎】千島湖魚頭是浙江千島湖地區的漢族傳統名菜 。湯濃味醇，魚頭油潤滑嫩，配料豐富，清香四溢 。千島湖魚頭烹飪方法為：首先將魚頭洗凈，用沸水輕燙 ?；瘐唷?鴨血、 冬筍、豆腐等切片、改刀 。其次將炒鍋燒熱，滑油 ， 下入魚頭略煎，加入開水、蔥、紹酒，用旺火燒3分鐘，去掉蔥、姜，盛入 砂鍋內 。最后用大火踵、冬筍、 蛋黃豆腐、鴨血、貢丸、 開洋、 鵪鶉蛋等料放鍋，加精鹽、 咖喱粉、胡椒粉、淡奶，燒燉入味，再加 菜心、西紅柿、雞精，稍燒即成 。
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