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粳米在超市叫東北大米、珍珠米或江蘇圓米 。粳米是大米的其中一個品種，比較粗短，黏性較強、脹性小，廣東人稱它為“肥仔米” 。粳米煮的粥比較綿軟，好吃 。其實粳米除了熬粥外，可以蒸米飯、燜米飯、做年糕 。
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粳米是我國南方人民的主食，是大米的一種，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一 。主要產于中國華北、東北和蘇南等地 。粳米含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源 。
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【粳米跟普通大米在超市的區別 粳米在超市叫什么米 粳米是和大米的區別在哪】一般的粳米米粒形短而寬厚，呈橢圓形 。不過按收獲季節的不同，粳米分為早粳米和晚粳米兩種 。早粳米腹白較多，硬質粒較少，含直鏈淀粉18%左右；晚粳米腹白較少，硬質粒較多，含直鏈淀粉15%左右 。粳米煮后黏性油性均大，柔軟可口，但蒸煮米飯出飯率比較低 。
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