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牛骨湯的功效與作用的做法大全 牛骨湯的功效與作用 牛骨湯的食用禁忌

生活百科作用


牛骨湯的功效與作用的做法大全 牛骨湯的功效與作用 牛骨湯的食用禁忌

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核心功效
補鈣、美容養顏、提高免疫力
牛骨湯的功效與作用的做法大全 牛骨湯的功效與作用 牛骨湯的食用禁忌

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簡介
牛骨湯是一道菜品 ， 屬于粵菜系 ， 制作原料主要有牛胸口肉、牛骨、蔥頭、胡蘿卜、芹菜、陳皮、姜、當歸、白芷等 ?？谖鄂r美 ， 營養豐富 。煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下 ， 如叉子輕入肉內 ， 即為熟透 。其具有湯色淡黃、清澈、氣味鮮美的特點 ， 適宜制作湯類、熱菜及各種醬料 。
功效與作用
1、補鈣 ， 正在生長發育的小孩可以多食用牛骨頭湯 ， 牛骨頭湯中的鈣質對骨骼發育有很大的作用 。除此之外 ， 骨質酥松的人群也可以多食用 ， 進行預防 。
2、美容養顏 ， 牛骨湯中的骨膠原可以幫助女性的皮膚恢復潤澤光滑 ， 富有膠原蛋白 。
3、提高免疫力 ， 骨髓能提高孩子的免疫力 ， 其中含有的豐富微量元素能有效提高孩子的免疫力 。湯中加入適量的生姜片 ， 能祛寒利濕 ， 冬天引用效果更好 ， 而且老少皆宜 。
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適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
濕熱、陰虛體質者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、牛骨湯
【牛骨湯的功效與作用的做法大全 牛骨湯的功效與作用 牛骨湯的食用禁忌】鍋中放入清水3000克 ， 同時把牛肉和牛骨放入 ， 先用旺火煮開 ， 隨后把血沫撇去 ， 稍煮片刻 ， 再移到微火上煮；邊煮邊將泡沫打去 ， 同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮 ， 煮上2-3小時 ， 用羅或細布過濾一遍 ， 清除雜質即可 。