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山藥蒸多久能熟 美味的蒸山藥吃法

山藥蒸多久能熟
山藥一般蒸10~20分鐘即可熟 。
蒸山藥的具體時(shí)間和山藥的塊頭、蒸煮的鍋具以及火力等多種因素有關(guān) 。平常的鍋具蒸煮 , 山藥切小段 , 需蒸20分鐘;而用高壓鍋蒸煮 , 由于壓強(qiáng)大 , 鍋內(nèi)溫度超過(guò)100度 , 蒸很短的時(shí)間就能熟透 , 只需要10分鐘即可熟透 。
清蒸山藥的做法
將山藥去皮切成小塊 , 放入盤(pán)中 , 放入蒸鍋里 , 水開(kāi)后蒸15到25分鐘 。吃時(shí)蘸白糖 , 當(dāng)然 , 白糖不是必需的 。
蒸鐵棍山藥的做法  
鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉 , 然后洗干凈 , 切斷 , 上鍋蒸10—15分鐘即可 。吃的時(shí)候可粘果醬或白糖 , 隨自己喜歡 。
蒸山藥的其他搭配
1、蜜汁蒸山藥
做法:紅棗泡開(kāi) , 切絲 。將山藥去皮洗凈 , 切成2毫米的薄片 , 用模子切出花朵樣 。山藥片中間挖洞 , 塞入紅棗絲 , 放入盤(pán)中 , 調(diào)入蜂蜜、糖桂花 。蒸鍋中放入水 , 將盛山藥的盤(pán)子放入鍋中 , 蒸15分鐘即可 。冷藏后口味更佳 。
2、臘腸蒸山藥
【山藥蒸多久能熟 美味的蒸山藥吃法】做法:山藥去皮切塊 , 用清水泡著 , 防止氧化 。香腸切斜片 。將山藥片鋪在碗底在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放 。上蒸鍋蒸四十分鐘左右直至山藥酥爛 。
3、紅棗蒸山藥
做法:山藥、紅棗、白糖 。將山藥洗凈削去外皮 , 切成滾刀塊盛入碗中 , 撒上白糖和紅棗 , 備用 。大火燒開(kāi)蒸鍋 , 放入盛有紅棗山藥的大碗 , 蓋蓋兒蒸制20分鐘左右 , 直至山藥成熟即可 。
蒸山藥記得要去皮
山藥皮中含有一定的植物堿 , 這種成分對(duì)人體有一定的刺激性 , 屬于過(guò)敏物質(zhì) , 在蒸煮時(shí)植物堿會(huì)溶解在山藥肉中 , 食用時(shí)有可能出現(xiàn)咽喉瘙癢、咽喉腫脹、呼吸困難等過(guò)敏癥 。
吃山藥的注意事項(xiàng)
1.山藥中含有大量的淀粉 , 蒸山藥又沒(méi)有很多的水分 , 在消化時(shí)需要大量的水分參與 , 因此 , 蒸山藥不能多吃 , 以免糞便過(guò)于干燥 , 引起便秘 。
2.山藥含淀粉高 , 屬于高能食物 , 因此 , 減肥的人也不宜多吃 , 避免增加肥胖 。多吃不僅可能發(fā)胖 , 還容易上火 。一般來(lái)說(shuō) , 藥用山藥建議每天治療用量是15-30克 , 養(yǎng)生保健用量是10-20克 , 鮮山藥每天100-200克為宜 。山藥屬于薯類 , 可以替代部分主食 。
3.山藥屬于過(guò)敏性食物 , 過(guò)敏體質(zhì)的人不適合食用 , 避免出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象 。