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肉蔻又叫肉豆寇，是肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁，可以制成肉蔻調料，用來做烹飪調料，具有去異味、增辛香的作用 。
【肉蔻的香料作用 肉蔻調料作用 肉蔻有什么作用】
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肉蔻調料作用?
肉蔻是我們日常做菜用到的食材，肉蔻里面含有多種揮發油，可以制成肉蔻調料，用來做烹飪調料，做肉湯的時候，可以增添一些肉蔻，具有去異味、增辛香的作用 。
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不過，小編在這也提醒大家，肉豆蔻不可多吃，因為里面含有肉豆蔻醚，食用過多會對大腦有興奮及致幻作用，情節嚴重還會致人死亡 。
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