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【天津油酥燒餅的做法及配方及視頻】材料:
面團(tuán):面粉150克，酵母少許，水80克；熱面團(tuán):面粉150克，開水70克；酥脆:面粉100g，油60g其他:鹽少許，花椒粉少許 。步驟:
將150克面粉和少許酵母放在一起 ， 慢慢倒入80克水，邊倒邊用筷子攪拌面條，直到?jīng)]有干面條；用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵；將150克面粉放入盆中，一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌，直到?jīng)]有干面粉 。面粉稍涼，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕毛巾，備用 。將100g面粉放入耐熱碗中，將60 g油加熱，倒入面粉碗中 ， 用筷子攪拌均勻 ， 呈深黃色，做脆；當(dāng)發(fā)酵好的面團(tuán)發(fā)酵到1.5倍大時(shí)，用熱面團(tuán)揉；將面團(tuán)搟平、搟薄，越薄越好，將面點(diǎn)均勻鋪在搟好的面團(tuán)上，均勻撒上少許鹽和胡椒粉；從一端卷成長(zhǎng)管，兩邊捏緊，切成八劑，每劑兩端封口，斜壓；鍋刷油，將配好的藥兩面略煎，略變色；將燒餅移入烤箱，烤適當(dāng)時(shí)間 。
以上講解了天津香酥燒餅的做法、配方、視頻 。本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助 。
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