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中式炸醬面做法竅門

生活百科中式


中式炸醬面做法竅門

文章插圖
1、用料：高湯精 、生拉面300G(兩碗面的量）、五花肉100G、豆干2片、土豆中等大小1個、青瓜一小段、黃豆醬兩大湯勺、蒜苗或小蔥、糖、食用油 。
2、五花肉，豆干 ， 土豆去皮  ， 青瓜洗干凈都切成丁 。
3、小蔥切成蔥花 。
4、鍋子燒干 ， 放入五花肉，倒入一點點的食用油 ， 文火熬五花肉 。
5、待五花肉炸到有點干黃 ， 放入土豆，豆干翻炒 。
6、然后加豆瓣醬翻炒出醬香味，再加一點白糖和高湯精，倒入適量的開水，熬制成醬汁，最后放入青瓜?。?裝碗待用 。
7、湯鍋內，倒入多一點開水，煮沸后放入備好的拉面 。
8、大伙煮五分鐘左右 ， 撈起瀝干水分，裝碗 。
9、然后鋪上炸好的醬汁 ， 吃的時候攪拌均勻 。
【中式炸醬面做法竅門】10、這樣一碗香噴噴的炸醬面就做好了 。