春卷是哪個地方的特色美食春卷是哪里的特產春卷是什么地方的特產 _生活百科

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春卷是中國民間節日的傳統食物，全國各地都有，尤其流行于江南地區。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。并且在漳州一帶清明時節也吃春卷，民間除供自己家食用外，常用于待客。

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春卷，又稱春餅，目前市面上的春卷產品以生制速凍產品為主，需要油炸后方可食用。春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的餡心（肉末、豆沙、菜豬油等）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是常見的家常菜色。

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春卷是用干面皮包餡心，經煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習俗演變而來。據晉周處《風土記》載：“元旦造五辛盤”，就是將五種辛葷的蔬菜，供人們在春日食用，故又稱為“春盤” 。唐時，其內容有了發展變化，《四時寶鏡》稱：“立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤。”以后發展日趨精美，至遲到元代，已有關于包餡油炸的春卷記載。

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【春卷是哪個地方的特色美食春卷是哪里的特產春卷是什么地方的特產】立春吃春卷是我國民間的一個傳統習俗，就像端午吃粽子，大年三十吃餃子一樣，伴隨人們千百年來一直的延續，春卷也叫春餅，除了表示迎接新春的意思以外，還因為春卷里面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，因此營養價值非常高。

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