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1、同樣大小的水果中 , 選擇相對重量較重的水果 , 組織較細密 , 水份也較多 , 通常比較好吃 。
2、選擇果型飽滿的水果 , 如:芒果飽滿則肉多籽小 , 椰子飽滿則汁多 。

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3、蒂頭及臍的部分較開展 , 是水果成熟的象征 。
4、水果的聲音也很重要 , 如:西瓜聲音要沉穩 , 蘋果聲音要清脆 。
5、如果水果外觀的紋路明顯開展 , 且分布均勻 , 則選擇此類水果 , 如:哈密瓜 。
6、選擇硬度高的水果 , 如:櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等 , 選擇硬些的水果品質較好些 。
7、色澤要鮮艷自然 , 不要死色 。如:柑橘類及木瓜要選橘紅色 , 偏黃色的較差 。
8、有絨毛的水果 , 要看絨毛長短 。絨毛長的比短的好 , 如:水蜜桃、奇異果、枇杷 。
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