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平常俗稱的“五谷”是指的五種谷物 ?！拔骞取?nbsp;， 古代有多種不同說法 ， 最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽 。

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其中 ， 菽是豆類的總稱 。據史書記載“菽者稼最強 。古謂之尗 ， 漢謂之豆 ， 今字作菽 。菽者 ， 眾豆之總名 。然大豆曰菽 ， 豆苗曰霍 ， 小豆則曰荅 ?！倍诡惖钠贩N很多 ， 主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等 。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類 。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類 。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征 ， 如綠豆、赤豆 。鮮豆及豆制品 ， 不但可做菜肴 ， 而且還可以作為調味品的原料 。
【五谷中的菽指的是 五谷中的菽是指什么 五谷是指那五谷】

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