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腸粉 ， 是一種可以在早餐、早茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵時段享用的早餐食品 。說起腸粉 ， 大部分人想到的可能是拉腸 。拉腸 ， 無非就是將米漿攤在平板器具上入屜蒸熟 ， 然后卷上各類肉菜（也有僅僅在米漿中打上雞蛋一同蒸熟的蛋腸）、淋上豉油和熟油食用 。最早 ， 用來承載米漿的是竹篾編成、形如簸籮的窩籃 。可能由于工藝繁復 ， 七八十年代的時候有人用布來代替窩籃 ， 稱為「布拉腸」 。我小時候的確吃過這種布拉腸 ， 到后來 ， 用方形鐵盤盛米漿 ， 插入形如抽屜的蒸箱漸漸成為主流 ， 布拉腸這個說法也漸漸少有耳聞了 。
【粉腸里面的粉是不是屎,有寄生蟲嗎 粉腸里面的粉是不是屎】腸粉里的粉是米漿 ， 是秈米磨漿再加一定比例的水 ， 混合制成的 。不是屎 。
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