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怎么炒蝦仁又嫩又滑竅門 怎么炒蝦仁

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【怎么炒蝦仁又嫩又滑竅門 怎么炒蝦仁】
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用料：蝦仁２００克、胡蘿卜２０克、黃瓜２０克、姜絲適量、蒜末適量、鹽４克、料酒１０克、食用油８毫升 。
1、蝦仁加鹽、料酒，食用油，腌制３０分鐘 。
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2、清水煮沸，胡蘿卜和黃瓜焯水３０秒 。
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3、蝦仁焯水３０秒 。
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4、倒入食用油，放入姜絲，大火爆香 。
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5、倒入食材 。
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6、加鹽、料酒，翻炒均勻 。
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7、放入蔥末，翻炒出鍋 。
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蝦仁功效：
１、有益心血管健康
蝦仁中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有一定療效 。蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統 。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞 。
２、增強免疫
蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源 。另外，蝦仁類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高 。蝦仁中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用 。
３、抗癌防癌
蝦仁中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著 。
４、延緩衰老
蝦仁里的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。蝦仁青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素Ｅ，可以有效對抗衰老 。