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【香蕉的做法】香蕉的做法是香蕉剝去外皮，切成棱形刀塊；香蕉入蛋清淀粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑；將香蕉投入熱油鍋中，油不要太熱，容易炸糊，炸至熟透且呈金黃色時起鍋，裝盤即可，煉乳調味 。
香蕉是芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植 。香蕉味香、富含營養 ， 植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3～6米的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3、5米，寬65厘米，10～20枚簇生莖頂 。穗狀花序下垂 ， 由假桿頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10～20串 ， 約50～150個 。植株結果后枯死 ， 由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年 。原產亞洲東南部 ， 臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培 。

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