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泡大蒜的好方法

生活百科大蒜


泡大蒜的好方法

文章插圖
1、大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克 。
2、用一個干凈盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器；
3、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置于10度-15度的條件下，泡制10天即成 。
4、這種泡蒜在農村多于臘月初八那天泡制，因這個季節泡帛氣溫很適宜 ， 故稱臘八蒜 。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大 。
【泡大蒜的好方法】5、成品蒜呈淡綠色 ， 味道酸甜辣俱全，十分可口 。