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【cinnamon是什么食物】cinnamon是肉桂皮、桂皮香料 。用作芳香調(diào)味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業(yè)之重要香料，亦入藥 。桂皮 ， 又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一 。
桂皮，學(xué)名：柴桂，又稱：香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹皮的通稱 。本品為食品香料或烹飪調(diào)料 。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物 。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥 。各品種在西方古代被用作香料 。