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紅薯葉怎么做好吃 分享10種紅薯葉的家常做法

生活百科好吃

紅薯葉炒肉片
食材：番薯葉700克，花肉200克，油鹽醬油蒜蓉等適量 。
做法：
1、準備食材 。番薯葉去莖，摘葉，花肉切片 。蒜蓉切粒 。
2、炒花肉 。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起 。
3、炒番薯葉 。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉 。爆炒3分鐘 。
4、混合炒 。干炒3分鐘后，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鐘 。
5、起鍋上碟 。爆炒1分鐘后，就可以上碟了 。
蒜蓉腐乳炒番薯葉
食材：番薯葉250g，油鹽適量，蒜蓉適量，腐乳1塊 。
做法：
1、番薯葉洗干凈，蒜頭剁成蒜蓉，準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁 。
2、洗干凈的番薯葉，用手捏緊，捏去水份 。捏干凈水份的番薯葉備用 。
3、腐乳加入一茶匙糖，攪拌均勻 。（腐乳比較咸，加糖攪拌均勻是為了中和味道 。）
4、鍋里爆香蒜蓉，再下番薯葉翻炒均勻 。
5、下半茶匙糖，少許生抽翻炒均勻 。（腐乳已經很咸，下生抽的時候注意不要加太多，只是用一點做提味 。）
6、最后倒入腐乳，翻炒均勻即可 。
蒜蓉清炒紅薯葉
食材：番薯葉500g，油鹽適量，大蒜5粒 。
做法：
1、紅薯葉只要葉子不要梗 。洗凈番薯葉 。
2、大蒜拍碎 。
3、熱油鍋放大蒜爆香 。
4、放番薯葉翻炒 。
5、炒到差不多都變色了，放鹽調味 。
6、炒均勻即可起鍋 。
肉丸煮番薯葉
食材：薯葉400g，豬肉丸7個，油鹽生抽蒜頭適量 。
做法：
1、番薯葉摘好洗凈備用，蒸熟的肉丸備用 。
2、熱鍋下油，爆香蒜頭后將番薯葉倒入翻炒 。
3、待番薯葉炒軟后，將肉丸倒入，再加少許水將菜燜煮 。
4、最后加鹽和生抽調味即可 。
咸蛋番薯葉肉片湯
食材：番薯葉150g，咸蛋1個，瘦肉100g，鹽適量 。
做法：
1、番薯葉摘洗干凈，瘦肉切小塊 。
2、鍋中加水3碗，加姜片燒開后下咸蛋黃 。
3、再滾起后放番薯葉和肉片，稍滾片刻 。
4、下咸蛋清攪拌，喝前再加鹽調味 。
香煎豆腐拼紅薯葉
食材：番薯葉400g，豆腐1塊，油鹽生抽蒜頭適量 。
【紅薯葉怎么做好吃 分享10種紅薯葉的家常做法】做法：
1、番薯葉摘好洗凈瀝水，豆腐切塊備用 。
2、熱鍋下油，將切好的豆腐排在鍋中煎，灑上少許鹽 。
3、煎到兩面金黃后盛起 。
4、洗干凈原鍋再下油，爆香蒜頭后將番薯葉倒入翻炒 。
5、再加少許水將菜煮熟，并加鹽和生抽調味 。
6、最后將番薯葉放在碟子中間，周圍再放上豆腐即可 。
紅薯葉炒豆干
食材：番薯葉500g，炸豆干3塊，油鹽生抽大蒜適量 。
做法：
1、炸豆干備用，炸豆干切條 。番薯葉摘好洗凈瀝水，番薯葉切段 。
2、熱鍋下油，爆香蒜頭后將番薯葉倒入翻炒 。
3、將豆干倒入，加少許水將菜燜煮 。
4、最后加鹽和生抽調味后上碟即可 。
皮蛋紅薯葉湯
食材：皮蛋1個，番薯葉200g，油鹽蒜頭適量 。
做法：
1、番薯葉洗凈，準備好皮蛋和蒜頭 。
2、放油進去煎皮蛋 。
3、皮蛋煎得差不多時就放入水 。
4、等水燒開后倒入番薯葉 。（加入番薯葉后建議加點酒，這樣番薯葉就不怕煮的變黃了）
5、最后等湯重新燒開即可 。
花甲煮番薯葉
食材：花甲300g，番薯葉400g，油鹽姜適量 。
做法：
1、花甲未用時用清水泡，盡量吐干凈泥沙 。
2、番薯葉洗凈瀝干水份 。
3、鍋里放清水，姜片和鹽煮開 。
4、下花甲灼熟 。
5、花甲開口就代表熟了，花甲撈起備用 。
6、鍋里放一點油，下番薯葉焯水2分鐘 。
7、番薯葉煮下去很快就熟了，只要盛起，焯好的花甲放在表面就可以了 。
小蝦拌番薯葉
食材：番薯葉500g，小蝦100g，油鹽生抽蒜頭姜適量 。
做法：
1、小蝦解凍洗凈備用 。番薯葉摘好洗凈備用 。
2、熱鍋下油，爆香姜后將小蝦倒入翻炒至熟 。
3、加鹽調味后盛起備用 。
4、原鍋再下油，爆香蒜頭后將番薯葉倒入翻炒 。
5、再加少許水將菜燜煮，最后上碟前加鹽和生抽調味 。
6、最后將炒好的菜放在盤子上，上面再放上小蝦即可