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黃河鯉魚魚籽怎么做好吃 鯉魚魚籽怎么做好吃

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黃河鯉魚魚籽怎么做好吃 鯉魚魚籽怎么做好吃

文章插圖
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鯉魚籽營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大腦發育 。
雞蛋燜魚籽：
原料：鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽 。
做法：
鯉魚魚籽清洗干凈，瀝干水；雞蛋兩個，放入青椒圈、蔥花，加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻；油鍋溫熱，下蔥姜末煸香，倒入魚籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽；魚籽炒到變成黃色后倒入蛋液，轉到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟后起鍋 。
干鍋魚籽
主料：鯉魚籽、鮮紅朝天椒 。
輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯 。
做法：
【黃河鯉魚魚籽怎么做好吃 鯉魚魚籽怎么做好吃】魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘；姜和蒜切片、蔥切大斜絲、香蔥切末、辣椒切成小塊；將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變干；炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽；倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火至收湯；加香蔥末起鍋 。