甘蔗富含多種維生素、氨基酸及微量元素等營養成分，具有清熱生津、助脾養心等功效，素有"天然養心湯”之稱 。
【吃甘蔗謹防中毒】但甘蔗經常會受到細菌、病毒和寄生蟲卵等致病原的污染，倘若食用時不注意衛生，容易引起各種疾病 。由甘蔗引起的疾病及中毒時有發生 。變質甘蔗引起的中毒發病兇急、患者常見嘔吐、腹瀉、腹痛，嚴重者同時出現抽搐、昏迷，若處理不善，慢慢出現腦神經損害或豆狀核病變，會導致四肢陣發性扭轉痙攣，有時可出現四肢無力、行走不便等癥狀 。
鑒此，一旦發現甘蔗外皮發紅、肉質發黃，味道變酸或有霉味、酒味等，則不可食用，以免中毒 。
美食城小提示
甘蔗好吃也要小心啊 。
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