清燉豬肉湯是許多家中都是制做的方法 , 由于生豬肉是一種非常好選購的原材料 , 而且其帶有的蛋白和碳水化合物化合物是十分高的 , 對身體營養成分補充也是較為充足 。運用生豬肉來清燉 , 味兒盡管較為口味淡 , 可是口味和味兒全是非常好的 , 例如苞米蘋果胡蘿卜豬肉湯 , 味兒是十分香甜的 。
苞米蘋果胡蘿卜豬肉湯
原材料
苞米、蘋果、胡蘿卜、生豬肉(豬骨頭)
作法
1、燒開水 , 放生姜片和生豬肉焯水 , 除去腥味兒和臊味 , 燒五至十分鐘 , 洗干凈生豬肉 , 盛起預留 。
2、胡蘿卜滾刀切塊 , 苞米切割成段 , 蘋果去芯切割成塊 , 無需蘋果切架還可以 , 用力切一樣 。
3、此湯煲廣東人叫人仔煲 , 便是為熬湯的 , 湯放到瓦鍋里煲再好 。放一大半煲涼水 , 倒進胡蘿卜、蘋果、苞米和生豬肉(豬骨頭) , 可加兩三片姜 , 大火燒開 , 隨后轉溫火 , 大約一至兩小時充足 。
瑤柱豬肉湯
【清燉豬肉湯有哪些做法呢?】原材料
用材瑤柱50克 , 瘦豬肉150克 , 香萊、豬板油、蔥、姜、米酒、食鹽、雞精、骨頭湯各適當 。
作法
1、瑤柱放進碗內 , 添加涼水侵泡清洗 , 放進燉鍋內 , 加冷水適當 , 上籠蒸透后取下 。
2、生豬肉清洗 , 放進開水鍋內汆一下撈起來 , 切成細絲 。香萊擇洗干凈 , 切割成段 。蔥、姜清洗 , 切割成末 。
3、鍋置火上 , 放進豬板油燒開 , 放入蔥、生姜沫煸鍋 , 添加絲襪高跟鞋 , 烹入米酒 , 煸至水份干 , 倒進骨頭湯 , 添加瑤柱 , 煮至生豬肉軟爛 , 撒上香萊段 , 用雞精、食鹽調料即成 。
小技巧
特性
湯清味鮮 , 咸香爽口 。
海帶絲豬肉湯
原材料:帶皮東瓜500克、海帶絲100克、茯苓1一小塊、豬瘦肉200克
調味品:鹽一小勺
做法:豬瘦肉洗干凈切成片焯水 , 東瓜連皮切片 , 海帶絲先泡茶切條 。5一杯水煮滾后添加所有原材料 , 用火災煮10分鐘 , 轉文火煮2鐘頭 , 添加鹽調料就可以 。
食效:有利排尿祛濕 , 去水腫;海帶絲有清除人體脂肪及膽固醇的作用 。
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